大阪堺筋本町にあるラーメン店「みんなのらぁ麺 阿飛流（あひる）」をご紹介します。

大阪メトロ堺筋本町から徒歩5分。大阪有数の問屋街、南久宝寺町（みなみきゅうほうじまち）にお店があります。

メニューは、醤油の「中華ソバ900円（税込）」、各国の塩を使った「中華ソバ塩900円（税込）」、スパイス香る「中華ソバカレー950円（税込）」、「本日の限定ラーメン」の4種類。

無駄なものは一切使わなず、厳選したこだわり食材で重ねたシンプルなラーメンとのこと。引き算の考えが美味しさの秘訣のようです。

阿飛流（あひる）では、店内で繋がっているお隣のお店"餃子そして焼味 巣王（すわん）"の特製餃子6個とライスがセットになった、"餃子定食"をプラス500円（税込）で味わうことができます。

鶏と魚介のバランスを大切にしたWスープ

阿飛流の中華ソバスペシャル醤油 1,100円（税込）

焼豚2枚と、煮卵ハーフ付き。丹波地鶏、日高昆布、本枯節の鶏と魚介のバランスを大切にしたWスープ。コクがありながらも、あっさりしています。

表面には細やかな油が浮き、地鶏の旨味と昆布や鰹の魚介エキスがマッチ。奥深い優しいスープ。

麺は、ラーメンマニアやラーメン店から、熱い支持を受けている京都の製麺所「麺屋棣鄂(ていがく)」の細麺を使用しているそうです。

どのスープにも合う、喉越しの良さが特徴です。しなやかなコシに、シコシコした歯切れの良さ、麺肌は滑らか。

チャーシューは、鶏と豚の2種類。見た目も綺麗で、素材の旨味を感じる自然な味付けです。

芽ネギ、細メンマ、柚子もトッピング。細メンマは、歯応えも良く噛むほどに旨味が広がります。柚子の皮は、ラーメンを活かす隠し味のようです。

ランチタイムは、ラーメンを注文するとライス一杯が無料。男性には嬉しいサービスですね。

フォトジェニックなラーメンと、お洒落な店内で女性1人でも入りやすいラーメン店です。