大阪市住吉区にある焼肉店「肉ホルモン処 萬（まん）」に行ってきました。美味しい焼き肉が食べられると情報を知り、南海電鉄の沿線に住む友人と行ってきました。

南海高野線の沢ノ町駅からすぐにある、2023年2月にオープンした山形牛の雌牛を焼肉で楽しめるお店。こだわり抜いたお肉が自慢とのこと。

肉の柔らかさ、脂の味、見た目の美しさなどを追求していく中でたどり着いたのが「雌牛」と話しています。

出産をしていないメス牛は、筋肉量が少なく不飽和脂肪酸が多く含まれていて、融点が低いため口どけが良いとろけるような味わいになるそうです。こだわりのお肉でトキメキも提供しているとのこと。

美味しさに心ときめく国産和牛とホルモン

ハラミユッケ 1,518円（税込）

バランスの良い脂身と新鮮さを感じる食感。卵黄と甘さあるタレが舌に絡み合います。

特選タン 2,530円（税込）

肉汁がジュワッと溢れるタンは、歯応えや柔らかさは秀逸。厳選されたタンはカット仕方からこだわっているそうで、肉そのもの美味しさを味わえます。

特選塩ハラミ 2,530円（税込）

肉の強い旨味とコクがあるハラミは、程よい脂で極上の柔らかさです。あっさりしていて食べやすさもあります

山形牛盛り合わせ 4,400円（税込）

ロースト、カルビ、ももの盛り合わせ。キメが細かくとても綺麗な霜降りで口溶けの良さが最高。濃厚でまろやかな味わいです。

ホルモン盛り合わせ5種 1,980円（税込）

写真右から、レバー、上ミノ、テッチャン、アカセン、コリコリの盛り合わせ。甘みある脂やぷるぷるした柔らかさなど、ふっくらさや弾力が楽しめます。旨味の濃さがあり唸るほどの美味しさ。

たまごスープ 440円（税込）

ふわふわのかき卵で鮮やかな卵黄の色やコクがある味わいがあり、心も身体も温まる一杯です。

ビビンバ 880円（税込）

シャキシャキした食感を楽しめるナムルや白菜キムチと、白ごはんの甘みと柔らかさのバランスが抜群です。

どのお肉も最高に美味しく感動します。わざわざ電車に乗って行く価値ありました。

和を基調とした店内で、テーブル席や半個室、1人でもゆっくり過ごせるカウンター席もあるとのこと。仕事帰りに仲間と、女子会に、歓送迎会など大人数でなど様々なシーンで利用ができそうです。