全国の美味しいパンをお取り寄せする企画！

今回は、愛媛県の篠崎ベーカリーさんから「大麦パンセット」を購入しました。

一般的にパンの材料と言えば小麦粉を使いますよね？

今回お取り寄せしたパンは、大麦を使用しています。
愛媛県で開発されたパン用のはだか麦を80％以上使用したパンで、愛媛県伊予市の地元ブランドに認定された「はだか麦パン　ひめの麦畑」です。

愛媛県は、はだか麦の収穫量が30年連続1位で、パン用に開発したはだか麦は特許も取得しています。

そんな愛媛県産のはだか麦粉をぞんぶんに楽しめるセットを購入したので、ご紹介します！

愛媛県産はだか麦80％以上使用した「大麦パンセット」

私は、Amazonで購入しましたが、公式のオンラインショップを利用すると好きなパンを単品購入できて便利です。

今回届いたパンは以下の通りです。

Amazonで購入した「大麦パンセット」は、上記7種類の他、「めろんひめ」「ミニブレッド」「大麦ラスク」などがあり、全種類の中から3,000円相当以上の商品が入っています。

もしも試してみたいパンがあれば、備考欄に書くと対応してもらえるかもしれません。
（※対応できない場合もあるそうです）

私は、初めての注文だったので何も指定せず注文し、届いたものを食べてみました。

「ひめの麦畑」とは？

「はだか麦パン」とは、愛媛県パン協同組合が愛媛県や専門家に依頼し開発をしたパンで、愛媛県の特産「裸麦（はだかむぎ）」を80%以上使用しています。

今回ご紹介している「はだか麦パン」のように、試食会などで組合の商人を得られたもののみ、「ひめの麦畑」というブランド名で販売しており、特許も取得しています。

パン用はだか麦の開発には3年かかったそうです。

開発後も、実際に成分や衛生面に問題がないか、分析センターや衛生コンサルタントなどに調査を依頼し、品質チェックを行なっています。

はだか麦パン食べてみた

パン屋巡りをしている私でも、出会う機会が少ない大麦使用のパン。

篠崎ベーカリーさんに伺ったところ「大麦はグルテンがないためパンが膨らまず、グルテンを追加しています。篠崎ベーカリーのはだか麦パンは、はだか麦87％使用しています。」とのことでした。

いつも食べている小麦のパンとどんな風に違うのか、食べてみました。

まるひめ

手のひらにのるくらいの大きさで、一般的な「バンズ」に近いサイズ感です。
1袋に3個入っています。

はだか麦パンをストレートに楽しめる何も入っていないまるひめ。

いつも食べている小麦で焼いたパンよりも麦の香りがたっていました。
フワッとしたパンでそのままでも美味しいですが、様々な具材と合わせてサンドイッチが楽しめる素朴なパンです。

ひめのプリティ食パン＆ひめの麦の穂（プレーン）

細長くて小分けにしやすい食パンです。

個体差がありますが、私のところに届いたパンのサイズは、横幅7cm×高さ10.5cmで、長さが27cm。

ぽこぽこっと山型になっているところで自然にカットできます。

こちらは、ひめの麦の穂（プレーン）で、ポテっとした丸みのある形です。
こちらのパンは愛媛県産の麦みそが使用されていて、麦みそと酵母のWで発酵しているパンとのこと。

カットしてみると、ほんのり味噌色の生地です。

並べてみると若干右側の「ひめの麦」のほうが若干茶色っぽく見えます。

ひめのプリティ食パンは、まるひめと同じようにシンプルなパンで、トーストすると歯切れがよく軽い食感でバターも合いました。

ひめの麦のほうは、ふわっと麦みその香りがして、食べても麦みそを感じます。
説明を見なければ、大麦の味かと勘違いしてしまうくらい「ほんのりみそ味」という感じ。
ひじきやきんぴらごぼうなどのお惣菜とも合いそうです。

ひめの麦の穂（レーズン）

先ほど紹介した「ひめの麦の穂」に大粒レーズンが入っています。
こちらも愛媛県産のむぎ味噌と酵母でW発酵しているパンで、かなり大粒のレーズンが入っています。

レーズンは甘すぎず大粒で、シャキシャキするような食感も残っており、さわやかな甘さです。

麦みそとレーズンの味はケンカしないのかなぁ？と思いましたが、麦みその味が「ほんのり」なので、全くぶつかりません。

軽くトースターでリベイクすると、レーズンのフルーティーな味わいが口の中に広がります。

大麦ブレッド

具材は入っていない、シンプルで素朴な味の大麦ブレッドです。
はだか麦を使ったパン生地の美味しさがダイレクトに味わえます。

ふんわりとやわらかく、バターやジャムなどのスプレッドとも相性がいい！
いろんな組み合わせを楽しめます。

特に、トーストしてバターを塗ると染み込みが良く、軽い食感でカジュアルに楽しめます。

大麦ブレッド・くるみ＆レーズン

大麦ブレッド・くるみレーズンは、大粒のレーズンとくるみがたっぷり入っています。

パンの表面についた粉も香ばしくて美味しい！

ご覧の通り、くるみとレーズンの量がすごい！
具材の酸味と甘味、そして食感がよく、どこからかじっても美味しいパンでした。

こうなってくると小麦で焼かれた同じようなパンでは少し物足りなくて、むしろ大麦特有の味や香りが活きている感じがしました。

これは今回のセットで一番「リピートしたい！」と思うパンでした。

くりひめ

栗とさつまいも、大納言が入っています。

ほっくり甘～い和を感じるパンで、コーヒー・紅茶だけでなく、お茶のお供にもGOOD！

大麦ブレッド・くるみレーズンほどは入っていませんが、こちらも3種類の具材がたっぷり入っていて、パン生地の美味しさも味わいながら具も楽しめるパンになっています。

軽くトーストすると、具材がよりほくほくして、口の中でふわっと甘さが広がります。

においやパサつきが気になる……？

口コミを見てみると、「においが気になった」「ぱさついていた」という声を見かけました。
事実、日頃私が好んで食べている小麦粉で作ったパンと比べればそう感じる部分もありました。

しかし、このパンは大麦の使用80％以上！
「におい」や「ぱさつき」は大麦で焼いたパンの特徴かと思います。

日常的によく食べる小麦のパンよりも、風味はライ麦パンに近いと感じました。
ライ麦パンはもっと独特の食感と香りがありますが、ライ麦パンより日本人の好みに近く、ふわふわしています。

小麦粉で作ったパンに慣れてしまっている人は、大麦の香りやパサついた感じが少し気になるかもしれませんが、個人的にパサつきは気になりませんでした。

はだか麦パンは体に嬉しいパン！

今回食べた「はだか麦パン」は、トーストすることにより、その美味しさが倍増しました。

とっても軽い食感になり、サクッと感がUP！

においは全然気にならないし具材の風味は増すし、トースト好きの私好みの食感で、また購入したいと思いました。

そして何より実感したのが「食物繊維の多さ」です。

はだか麦パンは一般的な角型食パンに比べて食物繊維がやや多いことが、一般財団法人日本食品分析センター調べでわかっています。

1週間近く毎朝この「はだか麦パン」を食べてみて、食物繊維が多いことを実感しました。
私の体質とも相性が良かっただけかもしれないし、個人差があるとは思いますが。

公式のオンラインショップからだと好きなパンを選んで単品購入ができるので、また購入したいと思います！

47都道府県ご当地パンお取り寄せ企画！次回は…？

山梨、岐阜、鳥取、栃木、神奈川に続き、愛媛県のピースがうまりました。

そして次回は……

山形県に決まりました！

調べて見ると、オンラインでお取り寄せできる山形県のご当地パンがすぐに見つかりました。
さっそく注文してみます。

どんなパンか楽しみです！