飲食、観光、会津ぶらぶら。朝寝、朝湯が大好きな あいづ くらし、です。
（庄助さんばりのダメ人間みたいな自己紹介ですが、そこはご笑覧）

福島県 会津若松市は喜多方ラーメンで有名な喜多方市(きたかた し)の隣の市で、ラーメンは、醤油スープ、多加水の中太縮れ麺がスタンダードな土地柄。特に麺に関しては、他の麺を扱う店はかなり少ない現状です。

横浜家系ラーメン 創心家(そうしんや)

創心家が会津にオープンしたのは、2022年11月11日。今や半年が過ぎ、一年目に向かっているところですが、まだ周りには「店があるのは知っているけど、創心家へ行ってない」という人は沢山います。

そもそもが、「横浜家系ラーメンって美味しいの？」と懐疑的です。
「食」って、基本、大抵の人が保守的で、
「何も、見知らぬものに金を出して食べることはないじゃん」
と思う人は多く、それはそれで正しく思います。
それも、特に「ラーメン」。
どこの土地でも同じことが言えるのですが、子供の頃から慣れ親しんできたラーメンが一番美味しく思うのが道理です。
会津では、「細麺は嫌」という人は多いですし、スープは「醤油」派が多い土地柄ですが、そこは「違う食べ物」とスイッチを変えると、存外、美味しく頂けたりします。

唐揚げセット 麺硬め スープは塩 味の濃さ普通 油少なめ

唐揚げセットは、ラーメン＋唐揚げになります。
写真は、ライスがついてますが、平日17時までライス無料なのでライスも注文です。

写真のラーメンに乗っているトッピングは標準のもので、トッピング追加していない状態。

選べる麺の硬さ、味の濃さ、油の量

創心家では、麺の硬さ、味の濃さ、油の量が選べます。
店のスタッフが聞いてくれます。
初来店時は、何を聞かれているのかよくわかりませんでしたが、スタッフが丁寧に説明して聞いてくれましたので、問題ありません。

唐揚げはサクサク衣で食べやすく、味がしっかり。
ラーメンのお供に、ライスのおかずに大活躍。

唐揚げセットは1,000円です。

ライス食べ放題 無料！平日 17時まで ラーメン注文の方限定

平日17時までライス無料ですし、お代わりも無料でできます。
券売機で券を買いません、スタッフの方に声をかけるだけです。
気持ちは「お母さん、ご飯お代わり」って感じです。

平日17時以降、土日祝日はライス100円、大盛りライス150円でした。

ネギチャセット 麺普通 スープは醤油 味の濃さ普通 油普通

「ネギチャ」は「ネギチャーシュー丼」の事。
店は、最初に券売機で券を購入するシステムです。
「ネギチャセット」がどんなものか全くわからなかったので聞いてます。

会津で好まれる多加水麺*1は、なめらかでモチモチした感じ。初めて食べると「うどんみたい」って感じるかもしれません。うどんも多加水で、特に細目のうどんを食べてきた人は似た印象を持つと思うのですが、どうでしょう。

*1：加水とは、麺を作るときに加える水分量で、加える量が多いと麺にも多くの水分が含まれますし、少ないと水分量の少ない麺となり、食感や味わいが変わってきます。
ただし、ラーメンの麺は寝かせて脱気しますし、会津のように手もみして縮れさすと、それで食感も変わります。

創心家の麺は低加水の中太ストレート麺で、食感は硬め。
スープの絡みは良く、濃厚なスープながら麺とスープが調和した、一体感のあるラーメン(料理)になっています。
個人的にはとても気に入っていて、このラーメンを食べ続けると、会津ラーメンが物足りなくなる日があるかもしれないと思いつつ、これはやっぱり黒船で、文明開花のさきがけかもしれません。
(大袈裟ですが、単に、会津のラーメン事情に風が吹いたという事)

ネギチャーシュー丼。
ネギと刻んだチャーシューがご飯の上にのってきます。
食べると、風味も加わって見た目以上の美味しさ。

ラーメンにも海苔がついてましたが、輪郭のしっかりした味に海苔がとてもいいアクセントになって味わいを広げてくれます。

更に、更に。
テーブル上には多数のトッピングが用意されており、その一つ「Qちゃん」(胡瓜の漬物)で、ネギチャーシュー丼は最後まで美味しく食べることができました。

調味料 ＆ 無料トッピング

「ニンニク」「豆板醤」「刻みしょうが」「Qちゃん」「たまねぎ」に各種の調味料。
どれもいいのですが、ラーメンに気に入ったのは「たまねぎ」。
たまねぎのシャキシャキ食感が、スープや麺によくあいます。

無料トッピング券にスタンプカード

今なら、無料トッピング券にスタンプカードがもらえます。
この無料トッピング券は、期間中、何度でも何名でも使えるとなっていますが、なんと、期間の定めが入ってません。
仕様的には、プレミアム最強カードとなっています。
無料トッピング券を5枚集めても5品のトッピングが無料になるわけではありません。
ラーメン一杯につき一品です。

スタンプカードはスタンプ10個でラーメン一杯無料。

このカードがいつまで配布されるかは不明です。
今、手に入れることをお勧め。

店内

窓際、テーブルボックス席。
写真の通路を挟んでカウンター席、その奥が厨房になっています。

店内は冷房がきつめな日があるようです。
娘が先輩を連れて行ったら「寒い寒い」と言われたと言ってました。
店の人に言えばいいのに、と思うのですが、何か羽織るものがあればいいかもしれません。

旧カインズホーム(移転)の跡地の一角。
TSUTAYA BOOKSTORE AIZUやセカンドストリート、魚べいのある所です。
駐車台数はかなりあります。
夜は23時まで営業。

＊ 本記事はライター「あいづ くらし」の主観に基づいています。
本内容に対しまして、yahoo及び店へお問い合わせはご遠慮ください。