飲食・観光・会津ぶらぶら「あいづ くらし」です。
取材無し、忖度なし、主観から紹介。
掲載許可は会計後にいただきました。
掲載はお断りされる時もありますし、掲載許可をもらわずに帰る事もあります(書かない場合も)。

アッパレ スパイスラーメン専門店

以前、「バーガースタンド」だった店。
「会津ＭＥＧＡドン・キホーテ」の南北の通りを北へ向かった通りです。
店名が「アッ晴れ(アッパレ)」。
会津初でしょうか、スパイスラーメン専門店。

赤い旨辛スパイスラーメン 煮卵トッピング

チャーシューはこの日の店からのプレゼント。
先着か、時間でプレゼントがあったようです。
赤い旨辛スパイスラーメンは辛さが選べます。
半辛、1辛、2辛、3辛
の4つから。
連れの注文で1辛にしました。

全粒粉配合の特注中太麺。
親しみのある麺。
滑らかでモチモチで、スープを絡ませて食べる感じが、このスパイススープにとても合います。
連れは大喜び。
そもそもスパイス好きに加え、辛さも程よかったようです。
更に、この旨辛スープにパクチーがとても合う。
パクチーは嫌いではありませんが、あまりパクチーパクチーすると飽きたりします。自分にはちょうどいい量です。
煮卵美味しい。

オリジナルスパイスラーメン + 半キーマ飯

「オリジナルスパイスラーメン」は唐辛子が入っていません。
しかし、スパイスはたっぷり。
スパイスに体が反応する体質で、汗が止まりません

味わいは「中華系」、「インド系」、「その他アジア系」のどれとも異なります。
八角が使われているので、中華系かと思えば、そうでもなく。
スパイスたっぷりでありながらカレーっぽさはなく。
フォー系スープとも異なる、全くのオリジナル。
(何を想起するかは人それぞれで、ある意味、ワクワクなスープです)
ベースのスープが豚骨肉系パイタンスープと煮干し節系のスープを合わせたWスープでなるほど馴染みが良く。
カエシ(スープダレ)には醤油も使われているという事で親しみやすいのかも。

ラベルのあっち向いているのは「花椒（ホアジャオ）」
このホアジャオ、よく挽ける。
（ホアジャオ）ホールがいいのか、この挽く入れ物が新しいからなのかわかりませんが、ストレスなく挽けます。
加えてこの挽いたホアジャオ、あまり舌先が痺れなくて、ウチにも欲しい。
インド産チリペッパーは辛め(市販のものより)、「オリジナルスパイスラーメン」への辛味づけにちょうどよかった。
写真、「スパイス」とあるのは「スパイス酢」。
これは強めの酢で、味変にはいいのですが、少しづつ加えるのがお勧め。

キーマ飯は、旨味を感じる程よいスパイス加減。
食べ易い。
高菜がたっぷり、高菜は好きなので嬉しい。
カレーに「ラッキョウ」とか「福神漬け」がよく添えられますが、「なぜラッキョウなの」とか「なぜ福神漬けなの」と疑問に思われる方がいます。
その理由はよくわかりませんが、「箸休め」としても「おかず」としても食べられるのが1つの理由だと思っています。
寿司のガリは「箸休め」で、口の中をさっぱりとさせます。カレーなら食べ飽きない為の休憩みたいなものです。
「おかず」として食べることもできます。カレーなら、カレーと一緒に食べれば「おかず」です。
キーマ飯の高菜も一緒。
水を飲んで高菜だけ食べれば「箸休め」。
キーマ飯と一緒に食べれば「おかず」、キーマ飯だけで出されるより嬉しい。
こういう取り合わせって、日本的な知恵だと思う。

店内

奥の金網は以前と同じ。
その奥もテーブルが置かれています。

金網で仕切られた奥の部屋。
ちょうど前の人達が帰られた後という話で、「今なら撮り放題」という許可をいただきました。それも束の間、すぐに後続の人達がみえられました。

券売機

今回は食べてませんが「ルーロー飯」もあります。
パクチー好きには「パクチースパイスラーメン」

店舗 外観 駐車場

店舗前が駐車スペース。
道路向かいにも駐車スペースあり。

店舗の道路向かいの駐車スペース。

スタンダードなラーメン好きの方には「これはラーメンではない」と言われそうですが、「スタンダードなラーメン」とは「その人にとっての」という意味なので、ラーメンと思わず(カテゴライズせず)、お試しください。

（坦々麺とかスタンダードなラーメンとは別の料理として認識されることも多いので、そんな感じで色々な料理を楽しんでもらいたい）

「スパイスラーメン」店は初めてでした。
自分もスパイスには弱いってだけで食べるのは好き。
連れの「好み」のど真ん中でした。

＊ 本記事はライター「あいづ くらし」の主観に基づいています。
本内容に対しまして、Yahoo及び店へのお問い合わせはご遠慮ください。