2022年4月1日にオープンしたばかりのピッツァとジェラートの店「spisa（スピサ）」へ、友人とランチに行ってきました。

場所は「haluta（ハルタ）」が運営する複合施設「still（シュティル）」の1F。国道18号沿いの「ドライブイン軽井沢」跡地に建つ、白くモダンな建物内です。

1Fには飲食店をはじめ何店舗かテナントが入っていて、現在は2店舗が営業を始めています。（2Fはハルタ本社/ヴィンテージ家具のショールームなど）

1階の一番奥に「「spisa（スピサ）」発見！

ん？　PIZZA屋のつもりで来てみたら、パン屋のようでもある。

それもそのはずで「spisa」を手掛けるのは中軽井沢のベーカリー「halutaハルタ」で、長い間パンを焼き続けてきた方々。懐かしいお顔の方がいらっしゃると思ったら！

早速、カウンターで注文です。

ピッツァは、「マルゲリータ：北海道の酪恵舎のチーズ使用/2,200円」をはじめ、「ボロネーゼ/2,000円」「フンギ/2,200円」「プロシュート/2,400円」「パンネ/800円」など。メニューは他に、サラダとドリンク類。

朝食には、サラダ・パン・ドリンクなどの組み合わせもいいですね。

薪窯でさっと焼き上げるピッツァは、軽い食感ながらも食べ応えたっぷりで美味しい。

今日は、エリンギ、舞茸、ポルチーニ、マッシュルームが乗った「フンギ」をオーダー。あわせて、自家製レモネードを。１枚を2人でシェアしました。こだわりの生地とオーガニックの食材を使った、シンプルで素材の味を生かしたピッツァです。

また、店頭ではピッツァとジェラートのほか 、pop up shop としてオーガニックで環境に配慮した デイリーグロッサリーを「FUKUSHIMAYA mini」 として併設。お買い物だけでも利用できそうです。

ジェラートはもう少し先なのかな？　初夏の陽気になってからが本番のようです。

これから、同じフロアにいくつかの店舗もオープン。ますます楽しみなスポットです。