皆さん、こんにちは！明石に魅了され2年半前に移住してきたゆっきーです。

今回はオープン時から1年以上通い続けている中華料理屋「China Labo Ryo（チャイナ　ラボ　リョウ）」さんをご紹介します。

ランチ・ディナー・テイクアウトのどれも非常に美味しく、週に1回〜多くて週に4回ほどお世話になっている大好きなお店です。

本日はディナーメニューに注目し、店主の方から教えていただいた「人気メニューランキングTOP5」を大公開！

後半ではコアファンを抱える高いリピート率を誇る隠れ人気メニューもご紹介します。

お一人での晩ご飯、または友人やファミリーと、さらには大人数の飲み会でも、いかなるシーンでも大満足の本格中華料理屋です。ぜひ最後までご覧ください。

人丸前駅から徒歩5分！明石駅からも徒歩圏内

山陽電車人丸前駅より南（海側）へ徒歩5分ほど歩き、老舗旅館の人丸花壇を通り過ぎた辺りに「China Labo Ryo（チャイナ　ラボ　リョウ）」は位置します。

明石駅からは徒歩19分ほど。歩くのが好きな方は明石市役所裏の海側から明石海峡大橋を眺めながらゆっくり向かうのも良いでしょう。

絶品中華料理をたらふく食べられるよう、食前の散歩でお腹を減らしましょう。

お車でお越しの方は明石市役所の駐車場に停めてから店舗へ。店舗付近の駐車場に現状空きがなくチャイナラボに専用駐車場はありませんのでご注意くださいね。

何軒かお店が立ち並ぶ中にチャイナラボはたたずんでいます。

早速店内に入ってみましょう。

広々とした清潔感溢れる店内にはクラシック音楽が流れ、とても上品で落ち着く空間です。

高級ホテル級の本格中華がこの価格で食べられる理由とは？

店主の亮さんは過去に「シェラトン・ホテルズ&リゾーツ」や「ANAクラウンプラザホテル神戸」など、名だたるホテルで中華料理のシェフをご経験。

チャイナラボで使用する食材の多くは、ホテルシェフ時代の提携先業者から取り寄せています。

高品質の食材を亮さんが丹精込めて調理するので、ホテル級の本格中華を手の届く価格帯で味わうことができるのです。

ディナーメニューの人気ランキングTOP5を大公開！

頻繁に来店しているものの、改めて「人気メニューはどれなのか？」気になったのでディナーメニューの人気ランキングTOP5を伺いました。

5位から順にご紹介いたしますので、予想しながらご覧ください！

第5位！スペアリブとチーズのオーブン焼き（税込1,380円）

中華料理屋さんでスペアリブ？と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、来店する度につい頼んでしまうのがこちらのメニュー。

パリパリに焼かれたチーズとしっかり目に味付けされたスペアリブの相性は抜群です。

付け合わせのさっぱりとした紫玉ねぎやレタスでお肉を包んでどうぞ。

スペアリブを食べながら、きめ細やかな神泡がたまらない生ビールをごくり。至福のループです。お酒好きの方は中華ならではの紹興酒もおすすめです。

第4位　よだれ鶏（税込1,180円）

複雑な言い回しの食レポへの憧れを捨て、皆さんにまずお伝えしたいこと。それは「シンプルに鶏が美味い」ということです。

冷製メニューのため熱さに意識を取られることなく、絶妙なソースの辛みと旨みが舌によく伝わってきます。

白ネギ、香菜（パクチー）、キュウリが添えられ、仕上げに砕いたナッツが振りかけられる店主こだわりの一品。

よだれ鶏をピリ辛のタレに絡めて食べるのがたまりませんが、もし辛さが苦手な方はさっぱりといただける「蒸し鶏のネギソース（税込1,180円）」もおすすめです。

第3位　五目炒飯（税込980円）

中華といえば炒飯！これは外せません。見事3位にランクイン。

チャイナラボの炒飯は優しい味ですが、肉にはしっかりと主張があり調和が素晴らしい味付けです。

辛い料理やしっかりと味付けされたメインメニューで高ぶった気持ちを、海老やレタスも入った優しい炒飯が落ち着かせてくれます。

第2位　麻婆豆腐（税込880円）

こんなにも本格的な麻婆豆腐がこの価格で良いのですか？と問いたくなるほど深い味。

辛さや味の濃さで旨みを消してしまうような麻婆豆腐とは全くの別物です。

まさにホテルで修行を積み重ねた店主だからこそ生み出せる至高の領域といえるでしょう。私は麻婆豆腐がもともと苦手でしたが、チャイナラボに出会ってからはついオーダーしてしまうほど癖になっています。

第1位　自家製焼売（税込380円）

そして第1位は、チャイナラボでしか食べられない絶品自家製焼売が堂々のランクイン！

食べた瞬間に、口の中で肉の塊がはじけているかのような感覚になるジューシーさがたまりません。

このクオリティにも関わらず、3個で380円という激安価格。

亮さんに美味しさの秘密を伺ったところ、「機械で細かく加工されたミンチ肉は使用せず、お肉を手切りで細かくした後、ミキサーで練ることで、肉感が残りジューシーかつ食べ応えのある美味しい焼売ができる」とのことです。

作る工程に大変な手間がかかるメニューと知りつつ、絶対にオーダーしてしまう究極の焼売。ぜひ皆さんも一度味わってみてください！焼売への印象が変わります。

さて、人気ランキングTOP5はいかがでしたか？

中華料理の鉄板メニューから、意外性のある料理まで幅広いバリエーションがランクインし、チャイナラボらしさが溢れるランキングとなりました。

お次は「一度食べたら次回もオーダーせずにはいられない」、知る人ぞ知る高リピート率のメニュー紹介です。

隠れファン多し！高いリピート率を誇る人気メニュー3選

一度オーダーしたらつい次回も食べたくなる！そんなリピート率ランキング上位3選も教えていただきました。

これらのメニューを食べたらあなたも立派なチャイナラバーです。

1品目！海老・イカ・ホタテと季節野菜の藻塩炒め（税込1,500円）

海老・イカ・ホタテといった大ぶりの海鮮たちと、色とりどりの季節野菜が優しい藻塩で炒められている上品な一品。

味付けは塩でシンプルながらも素材の旨みが引き出されているので深い味わいです。

通常の塩ではなく藻塩を使用することで、角がなくまろやかで優しい塩味に仕上げられています。

中華料理といえは辛い料理やスパイスが効いたメニューも多いですが、こちらの一皿はほっこり安心感をもたらしてくれます。

2品目！汁なし坦々麺（税込980円）

大人数であれば複数メニューを分けることができますが、1人だとオーダーを厳選しなければなりません。

そんな時は、こちらの汁なし坦々麺！

ラーメン屋や中華料理屋が少ない明石において、美味しい坦々麺が食べたくなったらチャイナラボに駆け込めば万事解決。

空腹時は、汁なし坦々麺プラス自家製焼売3個をオーダーすれば大満足。仕事終わりに一杯飲みたくなった時にもピッタリのメニューです。

スープありがお好きな方は「坦々麺（税込980円）」もおすすめ。辛すぎずさっぱりと食べられる上品な坦々麺です。

ダイエット中の方には悪魔的な提案となりますが、「坦々麺」には「半ライス」もセットでのオーダーがおすすめ。

麺を完食後、ライスをスープの中にイン。器の底に残るひき肉を絡めながらレンゲでご飯をかき込む背徳感がたまりません。

3品目！海の幸の餡かけやきそば（税込1,280円）

月替わりメニューとして登場したものの、あまりの人気で定番メニューへ繰り上がった餡かけやきそば。

大きな海老などの海鮮と、しめじ、にんじん、筍、キクラゲ、小松菜やクワイなどバリエーション豊かな食材が熱々のあんかけの中で踊ります。

店主の亮さんは一体何者？シェフになった経緯も深掘り

亮さんが過去に名だたるホテルで働いていたことは冒頭にご紹介しましたが、料理人となった経緯などもお伺いしました。

元々は貿易会社で働く会社員だった

垂水区出身の亮さんは、シェフになる前はなんと貿易関係の会社に勤めていたそうです。なんとなく昔から「飲食業をやりたい」と思っていたものの、一度は諦め就職。

しかし夢がどうしても忘れられず26歳に退職し、調理師専門学校へ。

料理長を勤めていたお店が閉業！それが転機に

数々のホテルでシェフを勤めた後、明石で新たにオープンするお店の料理長として抜擢された亮さんでしたが、そのお店がコロナで閉業に。

そんな時に、「自分のお店を出す夢を叶えるには良いタイミングかもしれない。今を逃すときっと一生やらない！」と思い切ってご自身の店舗オープンに踏み切られました。

これから上京を控えワクワクと不安が交差している大学生アルバイトの子へ「今から何にでもなれるよ。僕も料理の道に進んだの26歳で遅かったから。」と勇気づけていた亮さんが印象的でした。

最後に

いかがでしたでしょうか？

チャイナラボ愛が溢れて長編になってしまいましたが、名だたるホテルで腕を磨いた亮さんにしか作れない上品かつ非常に満足度の高い本格中華をぜひ皆さんも味わってみてください！

シェフは亮さんお一人ですので、混雑時はご提供時間までお時間がかかることがあるかもしれませんが、落ち着く店内でゆったりとお待ちくださいね。

お時間帯によっては混雑しますので、事前にお電話で予約しておくと安心です。

（電話番号：078-600-9768）

先のお日にちでのご予約であれば、InstagramのDMでも受け付けています。限定メニューなど最新情報のチェックも兼ねてフォローしておくと便利です。

・Instagramアカウント：こちら（外部サイトへ）

様々なメニューを楽しめるディナーがおすすめですが、夜に来店するのが難しい方はぜひランチメニューやテイクアウトも非常に美味しいのでぜひご利用ください。