こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今回は豆腐とひじきの和風サラダをご紹介します。

豆腐を丸々1パック使ったヘルシーな副菜。

そして節約にも持って来いです。

にんじん、ひじきも入って栄養も満点ですよ。

豆腐とひじきの和風サラダ

材料

木綿豆腐‥1丁
乾燥ひじき‥3g
にんじん‥50g
枝豆‥50g

【A】
顆粒だしの素‥小さじ1/2
醤油‥大さじ1
鰹節‥小1袋
すりごま‥大さじ1

作り方

① 木綿豆腐はペーパータオルで包んでレンジ600w1分30秒加熱する。

② 枝豆は実を取り出す。
にんじんは細切りにする。
乾燥ひじきは水に戻す。

③ にんじんはラップに包んでレンジ600w1分加熱する。

④ 木綿豆腐は泡だて器で潰す。

⑤ にんじん、しっかりと水気を切ったひじき、枝豆、Aを入れてしっかりと和える。

ポイント

木綿豆腐は泡だて器で混ぜればいい感じに潰せます。

作り置きの場合は冷蔵保存で3日以内に食べ切るようにしてください。