こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

定番だけど味気ない料理のひとつである、ほうれん草のおひたし。

そんなほうれん草のおひたしに柚子胡椒を入れると、美味しくなるんですよ。

でも、もっと美味しくなるレシピがあるんです。

おひたしというよりもナムルかも。

そんなレシピをご紹介します。

ほうれん草と海苔の柚子胡椒和え

材料（２人分）

• ほうれん草　１袋
• 海苔　１／２枚
• 麺つゆ（３倍濃縮）　小さじ２
• 水　小さじ２
• ごま油　小さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• 飾り用のいりごま（あれば）

作り方

ほうれん草を水でよく洗い、茹でます。

塩分控えめに仕上げたいので、塩は入れなくて大丈夫です。

茎から入れて３０秒、その後に葉を湯に入れて３０秒がおすすめです。

もちろん、ラップに包んで電子レンジで加熱してもいいですし、冷凍のほうれん草を使ってもらっても◎

茹で上がったら、水に１０分程度つけてアク抜きします。

水気をよく絞り、食べやすい大きさに切ります。

ボウルに、麺つゆと水各小さじ２・ごま油小さじ１・柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて混ぜます。

切ったほうれん草とちぎった海苔１／２枚を入れまず。

海苔がしんなりするまで、和えます。

器に盛り付け、お好みでいりごまを散らして完成です。

柚子胡椒の刺々しさがなく、マイルドに柚子胡椒を感じられます。

柚子胡椒と合う海苔を入れることで、めちゃくちゃ美味しくなりますよ。

副菜やおつまみはもちろん、お弁当にもおすすめです。

レシピのポイント

柚子胡椒がダマにならないよう、他の調味料とよく混ぜてください。

こうすることで、美味しくなります。

しらすやツナを追加すると、栄養価がアップしてさらに美味しくなりますよ。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、ほうれん草の柚子胡椒和えをご紹介しました。

柚子胡椒を加え、柚子胡椒と相性のよい食材を入れることで、めちゃくちゃ美味しい一品に大変身します。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。

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ゆず胡椒研究家あおさんとは？

『使いきれない調味料といわれている柚子胡椒を、使い切れる調味料へ変える』ために、柚子胡椒を使ったかんたんレシピをブログ『柚子胡椒マガジン』（外部リンクに移動します。）、各種SNSで発信しております♪

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