こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

自分で作ると面倒なイメージの強い「肉味噌」。

電子レンジで簡単に作ることができるんです。

そして、その肉味噌に柚子胡椒を入れるだけで、めちゃくちゃおいしくなるんですよ！

香りとほのかなピリ辛さが、絶妙なアクセントになります。

今回は柚子胡椒で作る肉味噌の作り方をご紹介します。

電子レンジでできる！ゆずこしょう肉味噌

材料

• 鶏ひき肉　２００グラム
• 味噌　大さじ１
• 料理酒　大さじ１
• 砂糖　小さじ１
• 醤油　小さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜（多めがおすすめ）

作り方

今回は、スーパーで割引になっていた鶏ひき肉を使います。

耐熱容器に、鶏ひき肉２００グラム・味噌と料理酒各大さじ１・砂糖と醤油各小さじ１を入れて、混ぜます。

ラップをかけて、６００Wの電子レンジで４分加熱します。

加熱後は固まっているので、スプーンなどでほぐしてそぼろ状にします。

ほぐれたら、柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて混ぜます。

柚子胡椒で味の調整をするイメージで、味をみながら柚子胡椒の量を増やしていただければと思います。

今回は甘めの麦味噌を使ったので、柚子胡椒小さじ１程度入れています。

合わせ味噌など辛めの味噌の場合は塩辛くなりやすいので、調整してください。

ゆずこしょう肉味噌は、ごはんや麺などにのせてお召し上がりください。

ちなみに、パリパリピーマンといわれる生のピーマンにのっけて食べると、めちゃくちゃおいしいです！

パリパリピーマンの作り方も、後ほどご紹介しますね。

レシピのポイント

味噌はお好きなものを使ってもらっていいですが、赤味噌を使うと柚子胡椒の存在が消える可能性が高いです。

冷蔵庫に入れて２日ほど保存ができますが、お早めにお召し上がりください。

パリパリピーマンの作り方

ピーマンを縦半分に切って、ヘタとタネを取り除きます。

切ったピーマンをタッパーに入れ、浸るくらいの量の水と氷を入れます。

蓋をして、冷蔵庫に入れて一晩おきます。

時間はかかりますが、肉厚パリパリなピーマンに大変身します。

暑い日のおつまみなどに、おすすめですよ。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今回は、電子レンジで作るゆずこしょう肉味噌とパリパリピーマンの作り方をご紹介しました。

めちゃくちゃ簡単なのに、おいしく仕上がります。

柚子胡椒の香りと辛味が絶妙なアクセントになりますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

ゆず胡椒研究家あおさんとは？

『使いきれない調味料といわれている柚子胡椒を、使い切れる調味料へ変える』ために、柚子胡椒を使ったかんたんレシピをブログ『柚子胡椒マガジン』（外部リンクに移動します。）、各種SNSで発信しております♪

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－