こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

節約食材の代表および腸内環境を整えてくれる菌類の一種である「えのき」。

そんなえのきを使って、簡単に手作りなめ茸を作ることができるんです。

もちろん、私のおすすめは「柚子胡椒味のなめ茸」です。

柚子胡椒が絶妙なアクセントになって、ごはんがすすみますよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

味付けは３つだけ！電子レンジで作る柚子胡椒なめ茸

材料（作りやすい分量）

• えのき　大１パック
• ポン酢醤油　大さじ３
• みりん　大さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜

作り方

今回は、大きいパックのえのきを使います。

えのきの軸を切り落とし、三等分に切ります。

下の方は、手でほぐしてくださいね。

深めの耐熱容器に切ったえのき、ポン酢醤油大さじ３、みりん大さじ１、柚子胡椒小さじ１／２〜を入れて、混ぜます。

ラップをかけて、６００Wの電子レンジで２分加熱します。

加熱後は調味料が下にたまっているので、もう一度混ぜます。

これで、完成です。

温かいうちに食べてもおいしいですし、冷ましてもおいしいです。

冷蔵庫に入れて冷やしても◎

冷蔵保存する場合は、２日程度を目安にお召し上がりください。

ごはんに乗せて食べると、ごはんがすすみます。

冷奴やパスタやうどんに乗せて食べるのも、おすすめです。

レシピのポイント

特にないです。

電子レンジのワット数が異なる場合は、調整してください。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今回は、柚子胡椒なめ茸の作り方をご紹介しました。

味付けは３つだけで、電子レンジで作れるのが嬉しいですね。

柚子胡椒が絶妙なアクセントになり、ごはんが止まらなくなります。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。

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ゆず胡椒研究家あおさんとは？

『使いきれない調味料といわれている柚子胡椒を、使い切れる調味料へ変える』ために、柚子胡椒を使ったかんたんレシピをブログ『柚子胡椒マガジン』（外部リンクに移動します。）、各種SNSで発信しております♪

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