こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

お手軽価格だけどタンパク質が豊富な「鶏胸肉」。

そんな鶏胸肉を柚子胡椒と醤油で漬けて焼くだけで、絶品な一品になるんです。

柚子胡椒の香りと辛味が絶妙なアクセントになって、ごはんに合うおかずに大変身します。

下味冷凍もできるので使いやすいですし、お弁当のおかずとしても使えますよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

鶏胸肉のゆずこしょう醤油焼き

材料（２人分）

• 鶏胸肉　１枚
• 醤油　小さじ２
• みりん　大さじ１
• 料理酒　大さじ１
• 砂糖　小さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１〜
• 飾りの青ネギ（あれば）

作り方【作業時間は１５分】

①鶏胸肉１枚を食べやすい大きさに切ります。

②保存袋に切った鶏胸肉・醤油小さじ２・みりんと料理酒各大さじ１・砂糖小さじ１・柚子胡椒小さじ１〜を入れて、袋の外からもみこみ、空気を抜いて袋を閉じます。

冷蔵庫で３０分〜寝かすか、冷凍庫に入れます。

冷凍してから解凍するときは、冷蔵庫に移して自然解凍してください。

③フライパンを火にかけ、焼く用の油（分量外）小さじ１を入れて熱し、鶏胸肉を入れて片面ずつ焼いていきます。硬くなりやすいため、弱火〜弱めの中火を推奨します。

最後に強火にし、余っているタレを入れてさっと煮詰めます。

お皿に盛り付け、お好みで青ネギを散らして完成です。

レシピのポイント

柚子胡椒を小さじ１入れていますが、加熱することで辛味が抜けてくれるため、程よい辛味となっております。

お子様向けなど辛味控えめにしたい場合は、柚子胡椒を小さじ１／２程度に減らし、醤油を気持ち多めにすると味がまとまります。

焼く用の油は、サラダ油、米油、ごま油、オリーブオイルなど、割と何でも合います。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、鶏胸肉のゆずこしょう醤油焼きをご紹介しました。

柚子胡椒の香りと辛味が絶妙なアクセントになり、淡白な鶏胸肉がおいしくなりますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。