こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

色々使えて便利な「大根」。でも、微妙に残ることがありませんか？そんなときにオススメなレシピをご紹介します。

皮ごと薄く切った大根に柚子胡椒とチーズを挟んで焼くだけで、ビールのおつまみにぴったりな一品に大変身するんです。

柚子胡椒の香り・辛味・塩味で味がバッチリ決まりますよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

大根の柚子胡椒チーズはさみ焼き

材料と作り方（１〜２人分）

• 大根　４センチくらい
• とろけるスライスチーズ　２枚
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• オリーブオイル　小さじ１
• 彩用の青ネギ（あれば）

作り方【全部で１５分くらい】

①大根４センチくらいを水でよく洗い、皮付きのまま厚さ５ミリ程度の輪切りに切っていきます。

②４個に４等分にちぎったとろけるスライスチーズを一枚ずつのせ、チーズの上に柚子胡椒を塗ります。一個につき、柚子胡椒１／８〜が目安です。

③４等分にちぎったとろけるスライスチーズ→大根の順にのせます。

④フライパンを火にかけ、オリーブオイル小さじ１を入れて熱します。大根を入れ、焼き色がつくまで中火で焼きます。

⑤焼き色がついたらひっくり返し、蓋をします。３分程度、中火で蒸し焼きにします。ズレやすいので、手で押さえるようにひっくり返すのがポイントです。

お皿に盛り付け、お好みで刻んだ青ネギを散らして、完成です。

レシピのポイント

柚子胡椒の量は増やしてもらっても◎くれぐれも、つけすぎにはご注意ください。

蒸し焼きにした後、とろけだしたチーズがカリカリになるまで焼くのもオススメです。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、大根の柚子胡椒チーズはさみ焼きをご紹介しました。

微妙に余った大根が、めちゃくちゃおいしい一品に大変身しますよ。

柚子胡椒の香り・辛味・塩味が、味をバッチリ決めてくれますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。