『らーめん工房RISE』。
以前より、うちの旦那がずっと行きたがっていたお店です。

今回、旦那はもちろん、筆者も初めての訪店です。

八尾の人気ラーメン店ということで、前を通りかかっても、外で順番待ちをしている方の姿もよく見ますよね。

筆者が訪れた際には、タイミング良く外に並んでいるお客さんはいなかったものの、中は満席で、少し待ち時間がありました。

扉には、これまでに掲載された雑誌や誌面の写真がいっぱい。
これだけ掲載されているのは、やはりすごいことですよね。
待っている時間に、どんどん期待が膨らみます。

メニューはこちら。
ラーメンは、貝だし塩味の「河内の塩」、海老だし醤油味の「海老醤油」、特級再仕込み醤油使用の「熟成黒醤油」、あっさり魚介醤油味の「芳醇魚介そば」の4種類です。
「こいくち醤油ベース」と「えび塩ベース」2種類のつけ麺もあります。

また、ライスのほかに、焼豚丼やじゃこ飯、玉子かけご飯といったセットメニューも♪

年末年始やお盆を除く平日のお昼なら、ご飯もののセットがお得にいただけるようです。

今回、筆者は、醤油マニアに人気という「熟成黒醤油」をオーダー。
旦那は、「河内の塩」と「焼豚丼（小）」を注文しました。

メニューにも「（通称）ブラック」とあるように、確かにスープの色が濃いですね。
しかし、口に運んでみると、見た目よりも柔らかで奥深い味わいのスープです。
醤油の酸味がほんのりきいていて、とてもおいしいです。

お肉の旨みはもちろん、良い味付けがされたチャーシューは食べ応えのあるサイズ。

「熟成黒醤油」は、スープが絶妙に絡む平打ち太麺を使われています。
ツルツルもちもちした麺がたまりません。

こちらは「焼豚丼（小）」。
ごはんに、甘いタレがおいしい焼豚とネギ、刻み海苔、キムチがのっています。
これは、上品になんて食べていられないということで、混ぜ合わせていただいた筆者です。
間違いなしのおいしさです。

そしてこちらが、『らーめん工房RISE』の看板メニューともいえる「河内の塩」。

「河内の塩」には細麺を使用されています。
こちらも少しいただいてみました。
貝の出汁をしっかり感じられる贅沢な味わいのスープ。
奥深い塩味のあっさりいただける、とてもおいしいラーメンです。

さすがは八尾の人気店。
とても大満足のラーメンでした。
ぜひ皆さんもおいしいラーメンをいただいてみてくださいね♪