こんにちは！福岡の美味しい・楽しい魅力を発信するライター、Aya.です。

今回はデートや女子会におすすめ、地上123メートルの高さからの景色を眺めながら"寿司アフタヌーンティー"が楽しめる「寿司割烹 ともづな」をご紹介します。

寿司割烹ともづな

今回ご紹介する「寿司割烹 ともづな」は福岡ヒルトンシーホーク35階にある寿司割烹のお店。地元の食材を使用した本格的な和のお料理と、日本酒や地酒、ワインなどのペアリングも堪能できます。アクセスは地下鉄「唐人町駅」から徒歩15分ほど。西鉄バス「ヒルトン福岡シーホーク」下車後すぐとなります。

スタイリッシュな店内は高級感にあふれ、特別な時間を過ごすのにぴったり。

店内は足元からガラス張りとなっていて、地上123メートルの高さからは福岡の街並みや海、福岡の象徴ともいえる「福岡タワー」も間近に見えます。素敵なロケーションを眺めながらお食事を楽しむことができますよ。

寿司アフタヌーンティーを満喫！新ランチ「花蓮(かれん)」

今回は2023年6月21日からスタートした「寿司割烹 ともづな」の新ランチ「花蓮(かれん)」をいただきました。

こちらのメニューは和食シェフが織りなす本格的なお寿司に加え、アフタヌーンティースイーツがセットになった見映えにも美しい"寿司アフタヌーンティー"となっています。

前菜は3種。

「南瓜含め煮、茄子、ズッキーニ、しし唐揚げ煮、ミニトマト蜜煮」

「鮪の皮のピリ辛」

「明太子とクリームチーズの生春巻きサラダ」

生春巻きの表面にはエディブル･フラワー(食用花)が入っていて見映えにも美しい！

金粉が飾られたプレートはまるで芸術作品のような寿司5貫が並びます。こちらは養殖本マグロ、ボイル車エビ、烏賊。

玄海産のアラ、サーモンです。

ずっしりと重みを感じるサーモンは厚みがあって、口に入れた瞬間とろける……！

梅が乗った烏賊はごま油でいただきました。甘みがありとろけるような食感でとてもおいしかったです。

「カクテル寿司」にはグラスの中にマグロ、酢飯、アボカド、サーモン、錦糸卵と美しい層になっていて、上部にはいくらと雲丹がたっぷりと乗っています。食べ進めるにつれ色んな食材の味わいを楽しめますよ。

アボカドの濃厚でなめらかな食感が食材とマッチ！まるでスイーツを食べているような感覚になりました。

選べるスイーツはバリエーション豊富

スイーツには35階にあるバー＆ダイニング CLOUDSの「天空のアフタヌーンティ」を手掛けるエグゼクティブペストリーシェフAshutosh Kumar(アシュトシュ・クマル)によるスイーツを2種、更には季節の和菓子が入ったボックスから2種、お好きなものを選ぶことができます。

たくさんのスイーツの中から、食べる宝石とも言われている「琥珀糖」とお花の形が綺麗な和菓子をチョイス。

「抹茶と柚子のロールケーキ」は中に入っているクリームが抹茶の濃厚さと柚子の爽やかな味わいが絶妙にマッチしてとってもなめらか！

甘さのなかにもさっぱり感があって、とってもおいしかったです。

素敵なロケーションの中、幸せなランチタイムを堪能できました♪

今回はヒルトン福岡シーホーク35階にある「寿司割烹 ともづな」の新ランチ「花蓮(かれん)」をご紹介しました。女子会やご家族、ご友人とリッチな寿司アフタヌーンティーを楽しんでみてはいかがでしょうか。