こんにちは！福岡のおいしい・楽しい魅力を発信するライター、博多あや.です。

水上公園にあるオーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills（ビルズ）」。“世界一の卵料理”として有名なお店ですが、実は朝食だけではなくランチやディナーもおすすめなんです！

今回は”世界のスパイス料理”をテーマとした「bills」の秋冬メニューをご紹介したいと思います♪

ロケーション抜群！水上公園にあるbills福岡

「bills 福岡」があるのは福岡市中央区西中洲。天神と中洲を繋ぐ那珂川沿いにあり、2016年7月にリニューアルされた水上公園内にオープンしました。

オープン当時から”世界一の卵料理”として話題を集め、福岡の中心部でモーニングを堪能するという海外のようなスタイルが人気に。

そんな”朝食”が人気なbillsですが、ランチやディナータイムにもおすすめメニューがたくさんあるんですよ♪

秋冬メニュー“世界のスパイス料理”がコンセプト

年に2回メニューチェンジを行うbillsでは現在秋冬メニューとして”世界のスパイス料理”をテーマとしたお料理を提供されています。各国の食卓で親しまれているスパイスやハーブを組み合わせた、多国籍な味わいを楽しむことができますよ。

クルディテ - フレッシュベジタブル、クルミと味噌のディップ （1,300円）

色鮮やかなお野菜が目を惹くこちらは、南フランスに伝わる伝統的なソース・アンショイヤードからインスピレーションを得た一皿です。アンショイヤードは通常オリーブオイルやアンチョビ、にんにくが使用されていますが、billsではヴィーガンにも対応するためにくるみと味噌を使用しています。

味噌のコクとお野菜本来の味わいをダイレクトに感じられる一品。

自家製XO醬ときのこのフライドライス - 花山椒、大根、生姜、ポーチドエッグ（2,100円）

こちらは朝食とランチでいただけるメニューとなっています。通常は魚介などから作られる香港発祥の調味料・XOソース、魚介の代わりにシイタケやサンドライトマト、シャロットなどを使用することによってヴィーガンの方にも楽しめるメニューになっています。

ポーチドエッグ無しの注文も可能なので、ヴィーガンの方はチェックしてみてくださいね。

花山椒の香りがアクセントになり、さっぱりとしたポンズのドレッシングは旨味と酸味が感じられてとっても爽やかな味わいでした。

サーモングリルの西京マリネ -白味噌&コチュジャン、揚げナス、ハーブサラダ、みりんソース（2,200円）

コチュジャンをベースに白味噌やみりんなどを合わせたbills特製の西京味噌ソースと合わせていただくグリルサーモンです。

トッピングに添えられた鮮やかなグリーンのパクチーや枝豆が美しく、上品なアジアン料理に仕上がっています。

しっかりとした濃いソースの甘みが染みた茄子にフレッシュなお野菜。ボリュームのある満足メニューでした。

ベイクドチーズケーキ - ヘーゼルナッツとそば粉のクランブル、ブルーベリーコンポート（1,400円）

グルテンフリーのベイクドチーズケーキはレモンの酸味がアクセントになった一品。濃厚でなめらかな食感とビスケットやヘーゼルナッツのサクッとした食感が最高！添えられたハイビスカスとブルーベリーのコンポートの酸味をプラスしてさっぱりといただけましたよ♪甘さも控えめなので食後のデザートにぴったりです。

さまざまな国の文化を取り入れながらもオリジナリティを追求し、健康志向の方にも満足のいくbillsの”世界のスパイス料理”。

素晴らしいロケーションを眺めながら大切な方と一緒に素敵な時間を過ごしてみてはいかがですか？