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みなとみらいを一望できる四川料理レストラン 横浜ベイホテル東急に開店〈横浜市西区〉

あやめ

ライター&編集者/鉄道ブロガー/ロコっちセンター南(横浜市)

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横浜ベイホテル東急3階に2021年7月15日(木)、オーナーシェフ陳建太郎氏の名前を冠した中国料理「szechwan restaurant 陳」(スーツァンレストラン陳)がオープンしました。

横浜は初出店です。

みなとみらいの素晴らしい眺望が目の前という素晴らしいロケーション。内覧会にお邪魔してきましたのでレポートしますね。

スーツァンレストラン陳とは?

オーナーシェフ陳建太郎氏が、父・陳建一氏より味を受け継ぐ四川料理レストラン「スーツァンレストラン陳」。

レストランメニューは伝統の味わいに斬新なアイデアが織り交ぜられ、季節の食材を取り入れて味わい深く仕上げられています。

コース料理のデザートにはホテルスイーツを提供、料理のジャンルを超えたコラボレーションは、横浜ベイホテル東急ならでは。

「スーツァンレストラン陳」は他に、東京・渋谷、名古屋、高松に店舗があります。

横浜ベイホテル東急
横浜ベイホテル東急

スーツァンレストラン陳のランチコース

アラカルト料理も提供していますが、今回はコース料理をご紹介しますね。

ランチコースは、

  • 錦江(きんこう)コース  4,350円
  • 黄河(こうが)コース   6,250円
  • 長江(ちょうこう)コース 9,950円

の3つから選べます。

錦江(きんこう)コース
錦江(きんこう)コース

〈錦江コース〉4,350円
本日の前菜、本日のフカヒレスープ、シェフこだわりの一品、海老のチリソース、ご飯もの(下記より1品選択)、デセール

・四川飯店伝統のマーボードウフ
・四川飯店伝統のタンタンメン
・豆乳入り汁なしタンタンメン
・五目チャーハン
・フカヒレの姿煮スープそば(+1,865円)

「四川飯店伝統のマーボードウフ」を試食させていただきました。

料理長の関根忍さんによると、辛さはお客様のお好みで調節してくださるとのこと。オーダー時にご相談くださいね。

デセール
デセール

「デセール」とはフランス料理で食後のデザート。

中華のコース料理なのにデセール?と思ってしまいそうですが、横浜ベイホテル東急ならではの“料理ジャンルを超えたコラボレーション”なのです。

ランチの最後にこんなに素敵なデザートが出てきたら、嬉しくてわぁっと歓声を上げてしまいそう。

カトラリーにもこだわりがあり、こちらはエルメス製です。

スーツァンレストラン陳のディナーコース

富順(ふじゅん)コース
富順(ふじゅん)コース

ディナーコースは9,950円から。写真は〈富順コース〉で15,000円になります。

  • 長江(ちょうこう)コース 9,950円
  • 富順(ふじゅん)コース  15,000円
  • 自貢(じこう)コース   18,000円
  • 宜賓(いーぴん)コース  25,000円
  • おまかせコース      38,000円

〈富順コース〉15,000円
当店自慢の漬物 ~甘味と酸味の調和~、牡丹海老の紹興酒漬け、横浜ベイホテル東急スペシャルテリーヌ、かにの卵入りフカヒレのスープ、あわびの炒め物、低温調理した和牛サーロインのチンジャオロース、自家製チャーシュー、鮮魚の蒸し物、ご飯もの(下記より1品選択)、アヴァンデセール、デセール

・四川飯店伝統のマーボードウフ
・四川飯店伝統のタンタンメン
・五目チャーハン

「スーツァンレストラン陳」自慢のお漬物。

四川料理において漬物は非常に重要なもので、お店ごとに味はもちろんのこと、食感の決め手になる切り方にまでこだわっているとのこと。

酸味の中にほんのり蜂蜜の甘みも感じられ、初めて体験する味わいでした。

こんなオシャレに仕上げられたチンジャオロースは初めて見ました……!

和牛も低温調理でしっかり加熱されているのでご安心を。

中華の概念が変わりますね。

スーツァンレストラン陳の個室

スーツァンレストラン陳では、個室を4室備えています。

こちらは「四川(しせん)」で7~10名のお部屋です。

・四川(しせん):7~10名
・蜀(しょく):6~8名 2部屋あり接続も可能
・天府(てんぷ):20名まで

こちらは「蜀(しょく)」のお部屋で、接続して広く使うことも可能です。

またこのお部屋は敢えて段差があり、写真右手の黒い壁をオープンにして結婚式などの雛壇として使うこともできるのだとか!

スーツァンレストラン陳のテイクアウト商品

テイクアウト商品もとても充実しています。手土産や自宅用にもいいですね。

・デザートセット 2,200円/杏仁プリン×2、マンゴープリン×2、ライチプリン×2
・麻婆米菓 220円/おかき
・ポテトチップス 120円/麻婆味
・ピーカンナッツ 700円/szechwan restaurant 陳 自家製ピーカンナッツの飴炊き
・美味湯(メィウイエタン) 800円/中華スープの素
・郫県豆板醤(ピーシェントウバンジャン)800円/高級豆板醤
・四川辛口担々麺 1,200円/陳健一監修 2食入り
・酸辣湯麺(サンラータンメン)1,200円/陳健一監修 2食入り
・鶏湯麺(ジータンメン)1,200円/陳健一監修 鶏そば2食入り
・焼売 1,200円/szechwan restaurant 陳 オリジナル 6個入り

スーツァンレストラン陳は大切な人と一緒に行きたい四川料理レストラン

眺望が抜群で、みなとみらいのどこからもアクセスしやすい「スーツァンレストラン陳」。

非日常感を味わいたいとき、大切な人と食事を共にしたいときに、選択肢になってくれそうなレストランです。

みなとみらいの眺望が楽しめるように工夫された座席配置
みなとみらいの眺望が楽しめるように工夫された座席配置

スーツァンレストラン陳からの風景。晴れた日や夜景はさらに素晴らしいはずです
スーツァンレストラン陳からの風景。晴れた日や夜景はさらに素晴らしいはずです

【店舗概要】
名称:szechwan restaurant 陳(スーツァンレストラン陳)
住所:神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7 横浜ベイホテル東急3階
アクセス:「みなとみらい駅」より徒歩1分、「桜木町駅」より徒歩約10分
電話番号:045-682-2255(レストラン予約 受付時間 10:00~19:00)
営業時間:ランチ11:30~15:00(14:00 L.O.)/ディナー17:30~22:00(21:00 L.O.)
席数:126席
料金:ランチ4,350円~/ディナー9,950円~(サービス料・消費税込)
個室:4室(7名より 個室料12,000円~)
駐車場:地下駐車場「クイーンズパーキング」(街区共用)、5,000円以上(1店舗)のレストラン利用で2時間までの無料サービス
公式サイト:szechwan restaurant 陳
<お出かけ前に公式サイトで最新情報をご確認ください>

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