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【江戸川区】新規開店直後、早くも話題の餃子店! 餃子マニアの店主が作る生餃子を実食!

ayano

地域ニュースサイト号外ネットライター(東京都江戸川区)

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2021年11月16日、平井に「平井餃子研究所」というお店が新規開店しました!

「平井餃子研究所」
「平井餃子研究所」

テイクアウトの生餃子専門店で、メニューはシンプルに2種類!

王道しょうが餃子10個500円(税込)とほんのりニンニク餃子10個500円(税込)。

「平井餃子研究所」メニューと焼き方のポイント
「平井餃子研究所」メニューと焼き方のポイント

開店直後の来店の為、まだ餃子は48個ずつありましたが、2種類の餃子合わせて100パック完売したら営業終了の為、カウントダウンが始まっています。

口コミでは15時頃に完売してしまう事も...

運良くまだあるので勿論2種類とも購入!

「平井餃子研究所」ショーケース 餃子は100パック売れたら完売。 残りの数がカウントダウンされています。
「平井餃子研究所」ショーケース 餃子は100パック売れたら完売。 残りの数がカウントダウンされています。

移動時間を伝えると保冷剤もつけてくれました!

購入した餃子に保冷剤をつけてくれました。
購入した餃子に保冷剤をつけてくれました。

早速家に帰り、袋に入っていた説明書に沿って調理開始です。

餃子を購入した袋に入っていた餃子の焼き方
餃子を購入した袋に入っていた餃子の焼き方

水分を飛ばす最後の工程がいつも不安になります...。

すごく焦げそう...でも早まると柔らかすぎる...

ちょうど水分が無くなるまで、じっと見守ります。

餃子、調理中。水分が飛ぶのをジッと見守っています。
餃子、調理中。水分が飛ぶのをジッと見守っています。

完成!

ギリギリのラインですがいい感じに焦げ目がつきました!!

パリッパリに焼けた餃子。
パリッパリに焼けた餃子。

そして頂いてみるとパリパリの餃子の皮が美味しい!!

餡はお野菜多めでサッパリしているのでいつもはお酢でいただきますが、この日はポン酢でいただきました!

王道しょうがはしょうがをダイレクトに感じるパンチのある餃子。

ほんのりニンニク餃子はややマイルドです。

筆者はお店の個性を感じる王道しょうがのファンになりました!

お店の店主はチラシにもある通り、1000店以上もの餃子を食べ歩いてきた餃子マニア。

夜は神田で「80年代酒場部屋」というお店を営んでいるようで、そこで作る餃子がTBSの番組内で美味しい餃子50店のうちの1つに選ばれました。

そんな店主が作る美味しい餃子、是非食べてみて下さい!

夕方にしか足を運べない方は完売の可能性があるので予約がおすすめです。

お店の公式Instagramのプロフィールにある公式LINEのIDから検索し餃子の予約もできますよ!

【店舗情報】
平井餃子研究所
営業時間 11時00分~19時00分 ※100パック完売したら営業終了
定休日 月曜日
※営業日、営業時間は公式Instagramで最新情報をご確認下さい。
住所 〒132-0035 東京都江戸川区平井5丁目21−5
電話番号 080-3155-1980

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