本日は昨年11月後半に販売をスタートしたばかりの新しいパン屋さんのご紹介。

「カッパベーカリー」（高崎町）は、まだ店舗を持っていないパン屋さん。自宅の工房でパンを制作して出張販売したりイベント等に出店しています。

先日卵を買いに行っためんどり家さんの大寒市に出店していたときに知りました。

初めてのカッパベーカリー

代表の永友博美がパンを制作し、ご主人の聖也さんがサポートしています。

ご夫婦で高崎町に昨年春に移住して、11月にお店を始めたばかりとのこと。美味しそうなパンが並んでいたので、いくつか買って帰りました。

『美味しい！なにこれ！！』

家に帰って食べてみるととても美味しくて、「なにこれ！」と思いました。（もちろんいい意味で）

都城にはハード系の美味しいパン屋さんが他にもありますが、他のところと違う個性のある味わい深いパンでした。

商品を眺めていた時に博美さんが「サワードゥーを使用したパンです。」って言ってました。

※サワードゥー（小麦粉やライ麦粉に水を混ぜ合わせて、自然発酵させた天然酵母）

まこちよかマルシェでリピート購入

どこで出店しているとかを適当に聞いていたので、Instagramで調べてみると、我が家に近いところで第４日曜日に開催するまこちよかマルシェ（Instagramはこちら）に参加することがわかりました。

これは行くしかない！と初めて訪問。

朝9時から11時までの朝市。オーガニックにこだわりのあるお店がたくさん出店しています。

美味しそうなパンがいっぱい

買ったもの

カントリーブレッド（ハーフ）　500円

全粒粉で作った大きめのパン。天然酵母独特の酸味もあり、ハード系で旨みが強いもちもちした食感でした。とっても美味しかったです。

キャロットケーキ（300円）とシナモンロール（クリームなし）（250円）

無農薬人参を使ったキャロットケーキもシナモンロールもスパイスが効いたこちらも味わい深いものでした。シナモンロールは甘いクリームチーズをサンドしたもの（300円）もありました。

レーズンパン

ハードな見た目ですが、中はもちもちしていてレーズン一粒一粒が大きくて柔らかく美味しかった！

サワードゥは好みが分かれると思うのですが、味わい深く、満足感が持続しますし、おまけに体にも優しい！

筆者は大好きな味です。

メニュー

出張販売をメインに、通信販売も…、

いまのところは

・都城市役所の高崎総合支所（毎週金曜日１１：３０〜１２：３０）

・イベント出店

・通信販売

※通販は準備できた時はInstagramのストーリーでお知らせするとのことです。

将来的には薪窯パン屋さんを目指しているようですので、お知らせ楽しみにしています。

パンと音楽と自然と

黄色いカーデガンが似合うご主人。東京にいる時サラリーマンではなさそうだなーと思い、厚かましく、『なんのお仕事ですか？』と聞いてみました。

なんと筆者の予想通り、プロのミュージシャンでした。永友聖也さんはバンド活動の他にも楽曲提供やCMソングを制作をしているそうです。（Wikipediaにも載っていました。）

博美さんも移住してきて大変なこともあると思いますが、めんどり家さんの卵や他の農家の方々とコラボレーションしてサンドウィッチを販売したり、地元の方々とも仲良く楽しんでいらっしゃる印象でした。

博美さんは食、聖也さんは音楽…

私たちの生活に欠かすことができない食べ物と音楽を通じて、きっと地元を元気にしてくれることでしょう。

Instagramをチェックして、ぜひリピート購入しに行こうと思います。