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「ご注文はうさぎですか?」の「アインシュペンナー」を再現 ~【漫画飯】~

BELCORNO

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 今回は、「ご注文はうさぎですか?」(原作:Koi先生、芳文社))の原作第8巻P42で出てくる、アインシュペンナーを作ります。

 アインシュペンナーは、オーストリア生まれの、いわゆる「ウィンナーコーヒー」の正式版。耐熱のグラスに、コーヒーと生クリームを1:1の割合で作ります。オーストリアのコーヒーも、イタリアと同じく殆どがエスプレッソベースなため、アインシュペンナーにもダブルのエスプレッソを使うことが多いです。

 「アインシュペンナー」という名前は、「一頭立ての馬車」という意味。オペラ座の近くでお客さん待ちをしていた御者(今でいうタクシーの運転手さん)たちが、体を温めるために飲んでいたということからこの名前が付きました。

 日本でウィンナーコーヒーを飲むと、生クリームに砂糖が入っていますが、本場のウィンナーコーヒーでは生クリームは甘くありません。あくまでコーヒーに「乳脂肪のコク」を加えるためのもの、という認識。甘みが欲しい方は、エスプレッソの方にお好みで砂糖を加えて作ります。

 ちなみに、作中でチノたちが立ち寄っている「有名なカフェ」は、オーストリア=ハンガリー帝国帝室・王室御用達の「DEMEL(デメル)」です。

ごちそうさまでした!

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【 元ネタ紹介 】

作品:ご注文はうさぎですか?
原作:Koi先生、出版:芳文社

Yahooショッピングで探す… https://00m.in/mIEJg
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ベルコルノ(伊藤雄一) … ラテアートも得意とする、愛知県のイタリア料理「BELCORNO」のシェフ。ラテアート、お料理のお仕事依頼承ります。 詳細はプロフィールページをご覧下さい!

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