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名作映画「聲の形」。ラテアートで描いてみる。

BELCORNO

シェフ/ラテアーティスト

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本日(7/31)金曜ロードSHOW!にて放送の、アニメ映画「聲の形」より、ラテアートを一杯描きました。

舞台が岐阜県大垣市ということから、わりかしご近所に位置する当店としては(個人的に大垣市に親戚がいることもあり)思い入れのある作品です。

「聴覚障害」と「いじめ」という大変難しいテーマをリアルに扱い、胸がぎゅっと締め付けられるような心理描写は、大人も子供も是非沢山の人に見て頂きたい名作と思います。

大今先生の原作版、映画版それぞれに良さがありますが、映画版は映像美もまた魅力のひとつ。舞台となる大垣市に実在する風景が沢山出てきます。「水の都」大垣は、とても景色がいい場所が多く、ちょっと今はご時世的にアレですが、落ち着いたら映画のシーンを思い返しながら歩いてみられると、きっと楽しい時間が過ごせるかと思います。

■参考情報/Yahoo!ショッピング

原作「聲の形」大今良時先生/講談社
https://shopping.yahoo.co.jp/products/z8so3qfut7

映画「聲の形」DVD
https://shopping.yahoo.co.jp/products/z4h5ec4vq9

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僕のラテアートは「エッチング」と呼ばる技法です(対して、ミルクを注ぐ時のピッチャーの動きだけでハートやリーフなどの模様を描く技法を「フリーポア」と呼びます)。

さらに、このエッチングにカラー(色)の要素を加えた、フルカラー・ラテアートが僕のスタイルの特徴です。流れとしては、基本的には下記の通りです。

1 エスプレッソを抽出する。

2 フォームドミルクをスチームする。この時点で、出来る限りキメ細かいミルクを作るのがポイント。

3 エスプレッソにフォームドミルクを注ぐ。

4 チョコレートシロップで絵を描く。道具は「フェルト針」と「爪楊枝」を使用しています。

5 色を塗る。製菓用の食紅と、エスプレッソを使って色を乗せていきます。道具は100均の「耳かき」を使用しています。食紅は可食性のもので、もちろん飲むことが出来ます。

6 飲む。飲むところまでが、ラテアート。綺麗に飲んでいけば、絵柄が最後まで残ります。

ラテアートの様々な可能性を、どうぞご堪能ください!

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【 色々な「漫画飯」の再現や、ラテアートを描いています。】
ご興味を持って頂けましたら、是非フォローをお願いします!

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ベルコルノ(伊藤雄一) … ラテアートも得意とする、愛知県のイタリア料理「BELCORNO」のシェフ兼バリスタ。ラテアート、お料理のお仕事依頼承ります。 詳細はプロフィールページをご覧下さい!

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