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ラテアートで振り返る、「となりのトトロ」の名場面

BELCORNO

シェフ/ラテアーティスト

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8/14金曜ロードSHOW、「となりのトトロ」放送記念です。

スタジオジブリのラテアートは人気が非常に高く、今まで沢山描いてきました。いろいろな名場面がありますので、それを描いているうちに沢山溜まったこともあり、一本の動画として作ってみました。

要所要所の名場面は抑えられていると思いますが、個人的にお気に入りの一杯は、空を飛んでいるトトロが吠えているものです。
トトロの顔を描くのに夢中で、サツキとメイをもう少しちゃんと描いてあげられたらよかったなとは思いましたが(笑)

何度も何度もTV放送されているのに、やっぱり見てしまうトトロ、いつ何回見ても、面白いなぁと思います。

【ラテアートモチーフ】
「となりのトトロ」(スタジオジブリ劇場アニメーション)

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僕のラテアートは「エッチング」と呼ばる技法です(対して、ミルクを注ぐ時のピッチャーの動きだけでハートやリーフなどの模様を描く技法を「フリーポア」と呼びます)。

さらに、このエッチングにカラー(色)の要素を加えた、フルカラー・ラテアートが僕のスタイルの特徴です。流れとしては、基本的には下記の通りです。

1 エスプレッソを抽出する。

2 フォームドミルクをスチームする。この時点で、出来る限りキメ細かいミルクを作るのがポイント。

3 エスプレッソにフォームドミルクを注ぐ。

4 チョコレートシロップで絵を描く。道具は「フェルト針」と「爪楊枝」を使用しています。

5 色を塗る。製菓用の食紅と、エスプレッソを使って色を乗せていきます。道具は100均の「耳かき」を使用しています。食紅は可食性のもので、もちろん飲むことが出来ます。

6 飲む。飲むところまでが、ラテアート。綺麗に飲んでいけば、絵柄が最後まで残ります。

ラテアートの様々な可能性を、どうぞご堪能ください!

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【 色々な「漫画飯」の再現や、ラテアートを描いています。】
ご興味を持って頂けましたら、是非フォローをお願いします!

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ベルコルノ(伊藤雄一) … ラテアートも得意とする、愛知県のイタリア料理「BELCORNO」のシェフ兼バリスタ。ラテアート、お料理のお仕事依頼承ります。 詳細はプロフィールページをご覧下さい!

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