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「鬼滅の刃」鬼舞辻無惨をパワハラ会議Ver.(女性姿)でラテアート。飲んでも飲まなくても不正解。

BELCORNO

シェフ/ラテアーティスト

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ご覧頂きありがとうございます。

今年大ヒットした作品といえば、やはり「鬼滅の刃」。大ボスである鬼舞辻無惨のラテアートを描きました。

無惨は、自らの姿を自在に変えることが出来るのですが、今回は「パワハラ会議」とネットでも話題になった時の、女性の姿で描きました。

キレた美人は本当に怖い(失礼、偏見です)ものですから、この場面を女性姿で描いた吾峠先生凄いなと個人的には思います。

ラテアート的には、明暗をハッキリ際立たせること、目力を意識すること、視線がこちらを向くことあたりを意識しました。

最終的に結局このラテアートはお客様にお出ししたわけですが、飲んでも飲まなくても不正解、というところでしょうか。。。

【ラテアートモチーフ】
鬼滅の刃(作:吾峠呼世晴先生)集英社

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僕のラテアートは「エッチング」と呼ばる技法です(対して、ミルクを注ぐ時のピッチャーの動きだけでハートやリーフなどの模様を描く技法を「フリーポア」と呼びます)。

さらに、このエッチングにカラー(色)の要素を加えた、フルカラー・ラテアートが僕のスタイルの特徴です。流れとしては、基本的には下記の通りです。

1 エスプレッソを抽出する。

2 フォームドミルクをスチームする。この時点で、出来る限りキメ細かいミルクを作るのがポイント。

3 エスプレッソにフォームドミルクを注ぐ。

4 チョコレートシロップで絵を描く。道具は「フェルト針」と「爪楊枝」を使用しています。

5 色を塗る。製菓用の食紅と、エスプレッソを使って色を乗せていきます。道具は100均の「耳かき」を使用しています。食紅は可食性のもので、もちろん飲むことが出来ます。

6 飲む。飲むところまでが、ラテアート。綺麗に飲んでいけば、絵柄が最後まで残ります。

ラテアートの様々な可能性を、どうぞご堪能ください!

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【 色々な「漫画飯」の再現や、ラテアートを描いています。】
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ベルコルノ(伊藤雄一) … ラテアートも得意とする、愛知県のイタリア料理「BELCORNO」のシェフ兼バリスタ。ラテアート、お料理のお仕事依頼承ります。 詳細はプロフィールページをご覧下さい!

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