ごはんのお供にぴったりな味付けなめたけ。これがあると、わが家の子供たちは必ずごはんをおかわりします。とっても簡単で、慣れれば10分程度で作ることができるんです。

材料

• えのき茸　1袋（200g）
• 醤油、酒、みりん　各大さじ２
• 砂糖、酢　各大さじ１

作り方

１．えのき茸の石づきを切り落とし、食べやすい長さにカットします。

２．鍋にえのき茸、醤油、酒、みりん、砂糖を入れます。フタをして、中火にかけます。

３．煮立ってきたら、そのまま１分待ちます。フタを取り、お酢を加えて混ぜ、火を止めます。

これで出来上がりです！フタ付きの容器に入れて、冷蔵庫へ保管します。アツアツのごはんにのせたり、豆腐にかけたり。３〜４日程度で食べ切っています。

とても簡単に作れますので、えのき茸がお買い得な時にぜひ作ってみてくださいね^ ^。

文・写真　ベリー

子供4人、実家遠方のフルタイム共働き、60平米賃貸マンションに6人暮らし。ブログ「ベリーの暮らし」（外部リンク）を毎日更新。ラクして部屋が整う工夫を考えることが大好き。教育費を抑えつつも成績上位を目指して、塾なし家庭学習７年目の日々などを綴っています。

Instagram: berry.kurashi（外部リンク）