フルタイム共働きで、中学生から保育園児まで４人の子どもを子育て中です。私の平日の帰宅時間は19時頃になりますので、平日の夕飯準備は、結構な割合で時間との闘いになります。「おなかすいたー！」「今日のごはん何？」の声の中、夕飯づくりすることになります。

夕飯づくりで心掛けているのは、「手間をかけるおかずは１品にする」こと。私は夕飯におかずを４品出すようにしているのですが、４品すべてに時間をかけると食べる時間が遅くなります。そのため、メイン１品は手間をかけるもの、あとの３品は簡単にできるものにしておくのです。

▽過去記事
「フルタイムワーママ、６人分のごはん作り。帰宅後30分でおかずを４品用意するコツ」

この日は、簡単１品のひとつをワンタンスープにしました。市販のワンタン、スープ付きです。私は生協パルシステムで買っていますがスーパーでも同じようなものを買えると思います。

このままでももちろん使えますが、私はいつも何か野菜をプラスします。野菜をプラスして具だくさんにすることで、栄養も満足度もアップします。

今回は小松菜を油で炒めて青菜入りのワンタンスープに。小松菜を油で炒めることで甘味が出ますし、コクが出てさらに美味しくなります。

小松菜を炒めている間は、やかんでお湯を沸かします。火が通った小松菜に水を入れてお湯になるのを待っていると小松菜がくたくたになってしまうので、お湯を沸かしておいて一気に投入するのです。

そしてワンタンを加えて付属のスープの素を加えれば・・・簡単ワンタンスープの出来上がり！

お手軽ですし、野菜も一緒に食べられる具だくさんスープ。ぜひお試しください^ ^。

文・写真　ベリー

子ども４人、実家遠方のフルタイム共働き、60平米賃貸マンションに６人暮らし。ブログ「ベリーの暮らし」（外部リンク）を毎日更新。ラクして部屋が整う工夫、簡単にご飯を用意する方法を考えることが大好き。教育費を抑えつつも成績上位キープを目指して、塾なし家庭学習８年目の日々などを綴っています。

Instagram: berry.kurashi（外部リンク）