フルタイム共働きで、保育園児から中学生まで４人の子どもを育てています。子どもたちのおやつは、スーパーやコンビニで買うものが多いですが、たまには手作り。

手作りと言っても手が込んだものではなく、「とにかく簡単に作れるけれど、作ってあげると子どもたちが喜ぶもの」にしています。

そのひとつは、マンゴーヨーグルトです。材料は、プレーンヨーグルトとドライマンゴーの２つだけ。作り方もとても簡単なんです。

１．プレーンヨーグルトに、食べやすいサイズにカットしたマンゴーをのせて・・・

ヨーグルトをかぶせるようにして、マンゴーを沈めます。

２．一晩冷蔵庫に入れておいたら、できあがり！

何が美味しいかって、ドライマンゴーがヨーグルトの水分を吸って、ぷるんぷるんになること！水分を吸われたヨーグルトは、若干もっちりとした食感になって、これまた美味です。

器に盛って、召し上がれ。簡単なのにとても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね^ ^。

文・写真　ベリー

子ども４人、実家遠方のフルタイム共働き、60平米賃貸マンションに６人暮らし。ブログ「ベリーの暮らし」（外部リンク）を毎日更新。ラクして部屋が整う工夫、簡単にご飯を用意する方法を考えることが大好き。教育費を抑えつつも成績上位キープを目指して、塾なし家庭学習８年目の日々などを綴っています。

Instagram: berry.kurashi（外部リンク）