フルタイム共働きで、子ども４人を子育て中です。子どもたちは、中学生から保育園児まで。全員がよく食べる６人家族なので、夕飯はボリューム重視で作ります。

・・・と言っても、際限なく食費をかけるわけにはいきません。食費が高めなわが家ですが、抑えられるところは抑えたいので、お買い得な「豆腐」をよく使います。

豆腐でいちばんよく作るのは、豆腐ステーキです。３つの材料でぐんと美味しくなる豆腐ステーキ。材料と作り方をご紹介します。豆腐は、木綿でも絹ごしでも、その時の気分で作っています。

豆腐ステーキを美味しくしてくれる３つの材料とは、

• バター
• ポン酢
• かつおぶし

です！

作り方は、こんな感じ。

１．フライパンに、油を入れます。フライパンが温まってきたら、バターを１かけ追加。バターもなかなか高いので、油との合わせ技です。１かけでもバターを加えることで、コクがぐーんとアップします。

２．豆腐は中弱火でじっくり両面を焼くのがおすすめです。表面がカリッとなって食感がさらによくなります（時間がある日は、きつね色になるくらいまで焼いています）。両面が焼けたら、ポン酢をかけて味付けです。

３．かつおぶしをのせて出来上がり！

お買い得な豆腐を使って、節約料理。湯豆腐や冷奴に飽きたら、ぜひ作ってみてください。バターポン酢味だと、子どもも食べやすいようですよ^ ^。

文・写真　ベリー

子ども４人、実家遠方のフルタイム共働き、60平米賃貸マンションに６人暮らし。ブログ「ベリーの暮らし」（外部リンク）を毎日更新。教育費を抑えつつも成績上位キープを目指して、塾なし家庭学習８年目。中学１年生の１年間の教育費は約１０万円。ラク家事、ラクご飯についての情報もブログやInstagramで発信しています。

Instagram: berry.kurashi（外部リンク）