フルタイム共働きで、子ども４人を子育て中です。子どもたちは、中学生から保育園児まで。家族みんな食べることが大好きで、全員モリモリよく食べます。

休日は出かけない限り３食作ることになりますので、少なくとも１食は簡単ごはんにしています。よく作るのは、パスタです。

今日は、「鮭とキャベツのパスタ」をご紹介します。簡単に作れるのですが、家族からも好評なパスタ。トマトソースベースのパスタに飽きたときにおすすめです。

材料

パスタ乾麺の他の材料は、

• サーモン（塩鮭でも）
• キャベツ
• にんにく
• オリーブオイル
• 塩

です。それぞれ、冷蔵庫にある分で作っています。たとえばこの日は４人分。キャベツ半玉と、冷凍サーモンを使いました。

作り方

１．キャベツは洗ってざく切り、にんにくは薄切りにしておく

２．熱湯に塩適量を入れ、キャベツを茹でる。コンロが２口以上あれば、隣でフライパンにオリーブオイル（たっぷり目）と鮭、にんにくを入れ弱火で炒め始める。塩味が付いていない鮭を使う場合は、鮭に好みの量の塩を振っておく

３．キャベツに火が通ったら、鮭の方に移して混ぜる。キャベツを茹でた鍋でパスタを茹で、茹で上がったら鮭・キャベツと合わせる。

私は仕上げにオリーブオイルを追加します。パスタが軽くオイルコーティングされるくらい入れると、風味と食感がグンとアップします。

鮭が好きなら、子どもにも食べやすい味のようです。わが家の子どもたちは保育園児も「美味しい！」とモリモリ食べます。トマト味のパスタに飽きちゃったなあ、と思ったら、「鮭とキャベツのパスタ」、ぜひ作ってみてくださいね^ ^。

文・写真　ベリー

子ども４人、実家遠方のフルタイム共働き、60平米賃貸マンションに６人暮らし。ブログ「ベリーの暮らし」（外部リンク）を毎日更新。教育費を抑えつつも成績上位キープを目指して、塾なし家庭学習８年目。中学１年生の１年間の教育費は約１０万円。ラク家事、ラクご飯についての情報もブログやInstagramで発信しています。

Instagram: berry.kurashi（外部リンク）