旬のイチゴ。スーパーでも、お買い得になっている日が増えるシーズンです。

４人の子どもを育てているわが家で、子どもたちがすごく喜ぶイチゴのデザートは「簡単イチゴソース」。そのまま食べてもよし、ヨーグルトにもぴったりのフルーツソースなんです。今の時期は、週１回は作っています。

材料

• イチゴ　１パック
• 砂糖　大さじ１〜２（わが家は甘さ控えめに、大さじ１で作っています）

作り方

１．流水で洗ったイチゴはヘタを取って、鍋に入れる。大きなイチゴなら適当な大きさにカットする。砂糖をまぶし、10～15分ほどそのまま置く。

２．イチゴからじゅわじゅわと水分が出てきたら、鍋にフタをして中火にかける。

３．ぶくぶくと泡立ってきたら弱火にし、そのまま２～３分加熱する。

冷めたら出来上がり！

酸味が強い方が好きな方は、レモンがあれば、煮るときに大さじ１のレモン汁を加えるのがおすすめです。

出来上がったイチゴソースは、そのまま食べても、プレーンヨーグルトやバニラアイスにかけて食べても。甘酸っぱさがたまりません。イチゴがお買い得な季節。ぜひ作ってみてくださいね！

文・写真　ベリー

子ども４人、実家遠方のフルタイム共働き、60平米賃貸マンションに６人暮らし。ブログ「ベリーの暮らし」（外部リンク）を毎日更新。教育費を抑えつつも成績上位キープを目指して、塾なし家庭学習９年目。中学１年生の１年間の教育費は約１０万円。ラク家事、ラクご飯についての情報もブログやInstagramで発信しています。

Instagram: berry.kurashi（外部リンク）