毎年、わらび餅の季節になると楽しみにしているスイーツがあります。『菅屋』さんのオリジナル商品『ワラモー』は、和洋の美味しさがぎゅっと詰め込まれた欲張りスイーツ。一見、ふつうのわらび餅の奥にあるのは…！？　今回はその魅力に迫ります。

和・洋どちらも手がける懐の深さ

先日、水無月の記事でご紹介した『菅屋』さん。実は和菓子だけでなく洋菓子も販売しています。菅屋・山本店さんの暖簾をくぐれば、左側が和菓子ゾーン、そして右側が洋菓子ゾーンになっています。

さらにユニークなのが、この2つを組み合わせた和洋コラボ商品です。フルーツ大福をはじめ、小豆を組み合わせたケーキなどたくさんの種類が販売されています。

若い人にも和菓子を食べてもらいたい

コラボ商品を出しているのは、和菓子離れが続く昨今、何とかして和菓子を食べてもらいたいという思いから。そうした取り組みの中で10年以上も販売され、毎年人気なのが『ワラモー』です。
「召し上がっていただければ、絶対に美味しいと言ってもらえる自信がある」と、製菓技術者の菅井さん。

『ワラモー』の名前の由来は「わらび餅+プリンアラモード」。毎年買っているので、今ではすっかりお馴染みですが、はじめて見た時は「わ、わ、わらもー？」と3歩進んで凝視しました。でも、名前の由来はわかっても、肝心のプリンアラモードは隠れているので、真実（？）は、実際に買って確かめるしかないのです。

いただきます！

訪問した日はお昼過ぎでしたが、すでに残り1個。ぎりぎりでゲットです。和生菓子なので、すぐに帰宅していただきました。

ちなみに菅屋さんのわらび餅は、厳選された本蕨（わらび）粉を、毎朝、職人さんが焚き上げてつくる逸品。絶妙な弾力と優しい舌触りがお気に入りで、わらび餅だけでもよく購入します。余計な手を加えず、自然の味わいを丁寧に引き出した美味しさは間違いありません。

プリンアラモードは、なめらかでコクがあり、味の輪郭がくっきりとしたゴージャスプリンと、親しみやすく、でも上質な生クリーム＆スポンジケーキがナイスマッチ。別々にいただいても十分に美味しい2つを一緒にいただくと…。

「ああ、うん、面白い！」
先日、初めてワラモーを食べた友人の言葉です。斬新すぎるコラボとのファースト・コンタクトは予想外過ぎて、アタマが馴染むのに少し時間がかかるのです。でも、食べていくうちに「アリかも？」となり、それが「…うん、美味しいな！」に変わったら、もうワラモーの虜です。

この楽しい組み合わせは、まかないから生まれたそう。和菓子と洋菓子を並べて別々に食べていたのを、ある日、組み合わせて食べてみたら美味しいことに気が付いたのだとか。伝統を守りつつ、でも枠にとらわれないアバンギャルドな試みは、菅屋さんのスイーツに対する愛情と、職人としてのたくましさを感じますね。

ほかにも愉快なコラボスイーツがいっぱい。でもワラモーも捨てがたい。菅屋さんにお邪魔するたび、いつも楽しく悩んでいます。

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