ミシュランガイド岡山 2021 ラーメンカテゴリー

初のミシュラン調査対象となった岡山県、非常に挑戦的な「ミシュランらしくない」選出構成となってます。日本で最もバランス感を考慮した、ミシュランラーメンの都市とも言えるでしょう。

通常は、訪日旅行者視点で選出するものですが、この岡山版に関しては「ここは、外国人来ないだろう」といった、地元に根付いたローカル色が強いお店も並んでます。

このように、調査側よりも協力機関の影響が高いミシュランガイドの場合は、掲出期間の短縮傾向が強いです。

豚平（津山市）

店名そのままに「チャーシューの魔術師」とも言える、日本有数のチャーシュラインナップ完成度の高いお店！

傾向として、大都市部では３種類くらいのチャーシューを並べ、SNSを意識して色彩にこだわるラーメン店が多く見受けられますが、99％が

「この1種類だけでいいのに、、、」「どうして、こんなの入れちゃったんだろ」と残念な結果が多いのですが、こちらは残り1%に当てはまります！

店主が実にラーメン屋さんに向いており、ホスピタリティに溢れてます。そして、このラーメンを大事にして下さるお客様とセットで、B'zの稲葉さんに続く津山の至宝でしょう。

もちろん、チャーシューだけではありませんが、

「とにかく、チャーシューのクセが強いんじゃ」

ミシュラン岡山2021ラーメン全店ランキング　（フルバージョン）

このランキングは、食べログ、ラーメンデータベース、Retty、Googleの評価指数および口コミ数（累計数、増加数、増加率）を変数として、アルゴリズム解析した結果をWRP(Web Reputation Point)として算出しています。

店舗を訪問した上での、体験をもとにした主観的な質的評価のランキングではく、各サイト上での評価が反映された、所有スコアの量的評価。いわば、客観100、主観ゼロで制作された物です。

美味しさではなく、お店のブランド力のランキングとお考え下さい。