滋賀県は、京都のコッテリと、岐阜の綺麗さをバランスよく組み込んだラーメン文化が特徴です。そういった中で、オリジナリティを出すというのは本当に難しい土地です。

滋賀県第10位　麺屋 風火 草津元店

創業2005年なのに、今年初ランクインのお店です。これは、あくまで推測なのですが、創業当時は評価が低く、それでも地道に諦めず確実に味の進化で、お客様を獲得してきたお店かと。

2015年以降の創業で、この味なら間違いなくBEST10の常連であったはずの、10位という結果が納得できない一杯です。

コッテリ系で、モヤシを乗せると、勝手に二郎インスパイア系という意見もありますが、この、「もやし＋キャベツ＋胡麻」が、本当に美しくてセンスを感じます。

キャベツに胡麻というのが、これまた珍しい組み合わせ。さっぱりさと胡麻の風味と、コッテリのスープ。

男性が、コッテリのラーメンでライスを合わせて、胃袋を心いくまで満たすのもよし。ただ、このラーメンは、女性にも試していただきたい（ライス追加は自己判断で）。

女性が避けがちの、コッテリというカテゴリーに対して、エレガントとまではいかないものの、その品の良さで女性にもアプローチしやすい作品。

丁寧なコッテリで、知性を感じるアプローチ。「どうだ！」ではなく「どうでしょう？」といった、顧客寄り添い型の今までの試行錯誤が、このスープの奥に感じられます。

もたれるコッテリではなく、元気になるコッテリ。それぞれどう感じるかは分かりませんが、今まで食べてきたものとは確実に違う、これからがますます楽しみな一杯であることは、間違いありません。

2023滋賀県ラーメンBEST10ランキング

このランキングは、食べログ、ラーメンデータベース、Retty、Googleの評価指数および口コミ数（累計数、増加数、増加率）を変数として、アルゴリズム解析した結果をWRP(Web Reputation Point)として算出しています。

店舗を訪問し、食事をもとにした主観的な質的評価ではなく、各サイト上での所有スコアの量的評価であり、客観100、主観ゼロのランキングです。