東京で美味しい味噌ラーメンのお店は？と聞かれると、うーーーん、と考え込んでしまう人が多いのではないでしょうか。

それほど、東京では味噌ラーメンで名声を得るのは難しいと言えるでしょう。

しかしながら、今年は2店、いい味噌ラーメンをご紹介できます。特に、この少し肌寒い時期などに食べる、熱持ちのいい味噌ラーメンは、本当に日本人で良かったと実感できる一口目を提供してくれます。

2023東京ラーメンBEST20　第16位 味噌っ子 ふっく

荻窪駅の北口を下り、右に向かえば春木屋さん、左に向かえばふっくさんです。

こちらもやはり人気店、行列に加えて、味噌ラーメン特有の回転率の悪さを事前に認識しておいてください。実際に、データを取ったわけではないのですが、味噌ラーメンは調理にも時間がかかる上に、量も多いことが多くお客様の飲食時間が長くなる傾向がありますね。

食べてみればわかるのですが、「なんでこのレベルで、BEST20に入ってなかったの？」という味です。

2018年の創業から約5年、地元での大行列繁盛店であっても東京での名声の獲得には、これほどの時間がかかるということでしょうか。

味噌ラーメンはやはり、札幌のそれを基準に見てしまうのですが、こちらは味もそうですが、盛り付けも東京らしい「鮮麗さ」を感じさせるものとなります。

寒さの中で食べる、荒々しいラーメンというより、華麗なスープに、大胆なもやしでワイルドさを組み合わせた一杯。

でも、どうして味噌ラーメンは太麺で熱持ちのいいものになるのでしょうか。

博多ラーメンのように細麺にして、替え玉で提供スタイルなど、インバウンドのお客様にはウケると思うのですが。

そして、寒くなるほどに、「味噌ラーメン」は身体の芯まで熱を運んでくれる気がするのです。そして、このTシャツから上着を一枚羽織るような、このタイミングは、味噌ラーメンの旬であると、勝手に言わせていただきます。

この東京の新味噌ラーメン、食べる価値ありありの、あり！

2023東京ラーメンBEST20ランキング（20−11位)

このランキングは、食べログ、ラーメンデータベース、Retty、Googleの評価指数および口コミ数（累計数、増加数、増加率）を変数として、アルゴリズム解析した結果をWRP(Web Reputation Point)として算出しています。

店舗を訪問し、食事をもとにした主観的な質的評価ではなく、各サイト上での所有スコアの量的評価であり、客観100、主観ゼロのランキングです。