名古屋でラーメンとなると、大半の人はどんなものを食べていいのか、分かりかねるでしょう。

単純に、札幌なら味噌、福岡ならとんこつというような、強い特性もなくランキングにしても、本当に多様なラーメンが入ってくるのが名古屋。逆に言えば、どんな種類のラーメンでも名古屋ならば名声を獲得できる可能性があるという事です。

そして、昨年初のランクインで、今年は遂に2位までランクアップした。

2023名古屋ラーメンBEST10　第2位 えびそば緋彩

「えび」で勝負を仕掛けたか！お隣のスナックベルシャトーも気になりますが、最寄りは堀田駅と名古屋ではマイナーなエリアにあります。

ベースが、醤油であれ味噌であれ、塩であれとんこつであれ、丁寧に作られていて美味しいラーメンは単純に美味しいです。

とはいえ、海老のラーメンというのはあまり馴染みのないカテゴリー。

このスープの色味を見て、興味が湧かないのならば、一生えびラーメンは食べないでください。

今年のランキングでは、牛、ノドグロ、エビ、ハマグリ、シジミといった味噌塩醤油豚骨から発展した、新カテゴリーの活躍が実に目立ってます。

丁寧で、優しくて、ここまで相当のトライを経てなし遂げた味。

名古屋らしいテイストではなく、代官山や自由が丘で行列を作りそうな、おしゃれな仕上がりでありながら、常習性を伴う。だからこその2位という結果なのでしょうが、この地でこの実績は、本当に頭が下がります。

名古屋城のシャチホコも、尻尾はエビっぽいから、名古屋の名物を「台湾ラーメン」とするよりも、エビラーメンとする方が、自然では。というのも、無理がありますが「名古屋でエビラーメン」ありです！

2023名古屋ラーメンBEST10ランキング

このランキングは、食べログ、ラーメンデータベース、Retty、Googleの評価指数および口コミ数（累計数、増加数、増加率）を変数として、アルゴリズム解析した結果をWRP(Web Reputation Point)として算出しています。

店舗を訪問し、食事をもとにした主観的な質的評価ではなく、各サイト上での所有スコアの量的評価であり、客観100、主観ゼロのランキングです。