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【神戸市垂水区】四川省出身のシェフが作る本格四川麻婆豆腐が絶品すぎた。「天府之國 (テンフノクニ)」

CHIAKI

地域ニュースサイト号外NETライター(神戸市)

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いつも夫婦で食べ歩いているのですが、どちらかというと私はオシャレなカフェ、夫はラーメンが好きでお店選びでいつも好みが分かれます(笑)。今回はそんな中、偶然、同じお店をブックマークしていた事を知り、そのお店に行ってみることにしました!
垂水区に、絶品の四川麻婆豆腐があるみたいです!! めちゃくちゃ楽しみ♪

こちらが今回紹介するお店です。
垂水区清水が丘にある本格四川料理「天府之國」。車だと、JR舞子駅南側のバス停の前にある大通りを本多聞方面へまっすぐ1.6km(約7分)のところにあるお店です。

店内はカウンターのみ。四川省出身のシェフと奥様が営む温かい雰囲気のお店です。

料理の鉄人も認める四川省成都市出身のシェフが、こだわりの調味料と厳選した食材を使った自慢の四川料理。お料理は作り置きせず、注文後の調理というこだわりも。とても楽しみです!

ランチメニューは、「四川麻婆豆腐」のみ

麻婆豆腐セットは900円(税込)で、ライス・スープ・ザーサイ付きです。「一流高級店の味をより身近に、よりリーズナブルな価格に」をモットーにされており、ライスはおかわり自由。嬉しい! 
そして、麻婆豆腐の辛さは、5段階から選べます。

辛さなし(☆☆☆☆☆):辛いのが全く駄目な方
小辛(★☆☆☆☆):ピリッと辛く、辛さが口に残らない
普通(★★★☆☆):麻婆豆腐のレギュラーの辛さ
大辛(★★★★☆):レギュラーより辛さを求める方はこちら
四川大辛(★★★★★):山椒のしびれと辛さをもっと楽しみたい方

麻婆豆腐以外に、ぷるぷる杏仁豆腐300円(税込)もあります。美味しそうなのでこちらも注文しました。

ちなみに、夜メニューの単品の四川麻婆豆腐とザーサイも、ランチタイムに注文可能で、お持ち帰りも可能です。ライスではなく、ビールやお酒で、という方は単品で♪

テーブルには、四川省現地から直輸入の四川山椒が置かれています。
日本の山椒と異なり、舌が痺れるような感覚がするという四川山椒。これを四川料理では、しびれる=麻(マー)と表現し、多くの四川料理では必要不可欠なんだとか。シビれますのでかけ過ぎ注意です!

麻婆豆腐セット(普通)900円(税込)

熱々の麻婆豆腐が来ました♬ 私は、レギュラーの辛さの「普通」を選びました。辛いものが苦手な訳ではないのですが、初めてなので普通で(笑)。では、いただきます!

美味しい~!! 辣油や豆板醤の辛さがピリっと来ますが、それ以上に旨味がとにかくすごい! めちゃくちゃ美味しい! とても食べやすいです。「普通」にして良かった、ちょうどいいです!(笑)

麻婆豆腐セット(四川大辛)900円(税込)

夫は、四川山椒が入った一番辛いものを選びました(辛いものが得意じゃないのに何故)。色がちょっと違います(笑)。さてお味は…?

大辛だけあって、四川山椒のしびれと、辣油の辛さがやはりパンチが効いています! 辛い!! 私も一口頂きましたが、ただ「痛くて食べられない」という辛さではなく、しっかり旨味があって、本当に美味しいです! 夫はもちろんライスはしっかりおかわりして、大汗をかきながら完食しました(笑)。

ぷるぷる杏仁豆腐 300円(税込)

杏仁(あんずの核)を固めて作られた素材から手作りのゼリーです。辛い四川麻婆豆腐の後に冷たくてサッパリとした杏仁豆腐が格別に美味しかったです♬ 

本当に美味しい麻婆豆腐で、この間食べたばかりですが…またすぐに食べたくなっていて、「美味しかったね~」と何度も話題に上がってます。
駐車場は共有で、6台分あります。麻婆豆腐好きな方は是非!!

【店舗情報】
店名:天府之國 (テンフノクニ)
住所:兵庫県神戸市垂水区清水が丘3-6-21
営業時間:昼の部:11:00~14:30(LO30分前)夜の部:17:00~21:00(LO30分前)
定休日:毎週月曜日(お盆/正月連休は別途通知)
公式ホームページ
公式Instagram

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