JR蘇我駅東口から徒歩8分ほどの場所「CUBE2」にある、薬膳火鍋のお店を取材させていただきました。お店は1Fで、赤いのぼりが目印ですよ。

早速店内へお邪魔すると、オーナーさんとスタッフの方が笑顔で出迎えてくれました。オーナーさんのお話によると「薬膳火鍋 火鍋しか佳たん」さんは、2022年12月7日（水）にOPENしたそうです。

“四川風本格薬膳火鍋”をメインに、珍しい鴨の首（ヤーブー）やピータンなどの一品料理も充実しています。

こちらが火鍋です。左側が唐辛子・花椒などが入った「麻辣スープ」で、右側が豚骨や鶏ガラを煮込んで作られた「白湯スープ」。白湯スープは、じっくりと時間をかけて煮込んでいるそうです。辛味が苦手な方やお子様も味わえますよ。

麻辣スープに入れるスパイスは10種類以上あり、オーナーが本場四川から仕入れている漢方薬膳香辛料です。

こちらがキノコ類・羊のお肉・豚肉です。お肉は冷凍肉の提供で、火が通りやすいように筒状になっています（冷凍肉…切りやすい・火が通りやすいためとのこと）トッピングメニューも豊富なので、迷ったらオーナーさんにオススメを聞いてみるのがベストです。

火鍋に欠かせない調味料はビュッフェ形式で、好きなものをブレンドできるのがうれしいポイント♪ 迷ってしまったら、オーナーさんやスタッフの方にブレンドをお願いしましょう。

今回は、オーナーさんにブレンドしていただきました。この調味料だけで美味しさが伝わってきます。美味しいこと間違いなし！

オーナーさんイチ押しメニューのご用意があるので、気になった方はぜひ本場の薬膳火鍋を堪能してみてください。

ドリンクメニューも充実しており、特に紹興酒がおすすめです！ 他にも、韓国酒やビールも種類豊富でしたよ。

ハキハキと明るいオーナーさんと、スタッフさんがお待ちしています♪ 暑い季節こそ薬膳火鍋で、元気をチャージしましょう！

薬膳火鍋「火鍋しか佳たん」

〒260-0842

千葉市中央区南町3丁目17-1「CUBE2」1FB