中目黒駅から徒歩約4分。目黒川沿いにある「ヨハン」はチーズケーキ専門店です。おいしさはもちろんのこと、平均年齢70歳以上というパティシエが製造しているということでも有名。

数々のメディアで紹介されていますが、2022年4月5日（火）にTV朝日系「じゅん散歩」で紹介されていたのが直近でしょうか。地元では「おじいちゃんのチーズケーキ屋さん」と呼ばれることもあるそうです。

創業以来、同じレシピ・製造方法を守り続ける「ヨハン」のチーズケーキは4種類のみ

自由が丘を始め、たくさんの人気スイーツ店がひしめく目黒区。学芸大学にある「A WORKS（エーワークス）」もチーズケーキ専門店で、つい最近ミニストップとコラボしたチーズスイーツが話題を呼んでいます。

しかし、中目黒でチーズケーキといったらやっぱり「ヨハン」。創業者である和田さんが、アメリカの友人にごちそうになったホームメイドのチーズケーキに感動し、定年退職後に開業したのが始まりです。

1978年の開店以来、無着色・無香料・無水・保存料不使用、同じ材料・分量を守り続け、厳密な製造工程で焼き上げているというこだわりよう。

チーズはオーストラリア産のフィラデルフィアチーズを使用し、一晩寝かせることでなめらかな食感になるといいます。

お店で販売しているチーズケーキは以下の4種類。

1. ナチュラル：チーズ本来の味わいを生かし、甘味控えめ
2. メロー：まろやかな甘みとコク、伝統にのっとった本物
3. ブルーベリー：ブルーベリーを合わせたあっさりとした口あたり
4. サワーソフト：サワークリームで爽やかな酸味をプラス

一切れが小振りなので、一度に2種類はペロリといけそうです。カットされたものの他、丸型（ホール）と角型がありました。

また、4種類アソートセットは全種類制覇したいという方に人気。できれば一度に全部味見してみたいですよね。

人気のチーズケーキ「メロー」と、夏らしいさわやかさの「サワーソフト」を購入

今回は、創業者である和田さんがアメリカで食べたものに近い、伝統の味「メロー」と、サワークリームを使用した夏らしいさっぱり後味「サワーソフト」の2種類を購入してみました。

まず1つ目はまろやかな甘みとコクが楽しめるチーズケーキ「メロー」。しっかりとした甘みはあるものの、後味はすっきりとしています。

クリームチーズを60%以上配合しているということで濃厚さが格別。

もう一つは「サワーソフト」。ちょっと端っこがつぶれてしまっていて恐縮です。

こちらはチーズの濃厚なコク、サワークリームのフレッシュ感が合わさり、爽やかな味わい。オレンジやレモンピールを使っているのでしょうか。柑橘系の香りも楽しめます。

フォークを入れると比較的固いのですが、くちどけはまろやか。お酒と一緒に楽しんでもいい、甘さ控え目でチーズの風味がしっかりしています。

店頭購入の他、丸型・角型ナチュラルチーズケーキは全国発送も可能。成城石井（一部取り扱いのない店舗あり）や東武百貨店 池袋店、クイーンズ伊勢丹 品川店でも販売されているそうです。

今風のおしゃれなチーズケーキや、アレンジの効いたものもいいですが、「ヨハン」のように正統派チーズケーキもいいですね。目黒川沿いをお散歩がてら訪れてみてはいかがでしょうか。

【店舗概要】
ヨハン
営業時間：10時～18時30分
住所：東京都目黒区上目黒1-18-15
問合せ先：03-3793-3503