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【お取り寄せ】世界一シェフが作る美麗な青チョコ「洋菓子マウンテン」ロワゾーブルー

チョコレート大事典ケイ

チョコレートライター

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こんにちは、年間200のチョコスイーツをお取り寄せするライター ケイです!

今日は、2022年のチョコの祭典「サロン・デュ・ショコラ」でも大変話題になり、一時は入手が困難だった「洋菓子マウンテン」の「ロワゾーブルー」をご紹介します。

「洋菓子マウンテン」について

「洋菓子マウンテン」は、京都府福知山市の洋菓子店。

代表は、2007年「ワールド チョコレート マスターズ」にて世界第一位となった水野直己ナオミミズノ)シェフ!

2022年 京都「サロン・デュ・ショコラ」アンバサダー時に撮影
2022年 京都「サロン・デュ・ショコラ」アンバサダー時に撮影

(「ワールド チョコレート マスターズ」は、国内予選を勝ち抜いた各国のチャンピオンたちが、パリで行われるファイナルで様々な技術を競う、チョコレート界のワールドカップともいわれる大会です。)

青チョコ「ロワゾーブルー」って?

「ロワゾーブルー」は、長方形のボンボンショコラ「アンジェ」と果実ショコラ 2種類の青チョコのセットです。

アンジェ」は、ほどよい塩加減と甘さを持つキャラメルガナッシュと、ヘーゼルナッツを使った滑らかなプラリネの2層を、青いチョコレートでコーティングした一口サイズのチョコレート菓子です。

「青」の秘密は、マメ科の植物バタフライピー

青いお茶などでも話題になったことがあるので、ご存じの方も多いかもしれません。
お豆の、やや香ばしいような、それでいてまろやかな味わいが、意外にもホワイトチョコと相性がいい!

当然ながら、キャラメルとヘーゼルナッツとも相性抜群です。

そして、果実ショコラ

こちらにはなんと、セミドライにされたランブータンが使われています!
ドライパイナップルのようなミシムシッ(!?)とした弾力と繊維っぽさをもつ食感。

味わいも、パイナップルに似た…それよりもやや穏やかな甘み、そしてライチのような爽やかさと独特のクセがあります。

チョコと合わさるとちょうどよい甘さと面白い食感に、ついつい手が止まらなくなる美味しさです。

青チョコに混ぜられたレモンの爽やかな香りも効いています。

箱も素敵でしょ(笑)

水野シェフの人気もさることながら、一時売り切れ、入手困難も納得の実力「ロワゾーブルー」。

今なら、お取り寄せも出来ます!
ぜひチェックしてみてください。

「洋菓子マウンテン」お店の情報

住所:〒620-0017 京都府福知山市字猪崎小字山本322
電話番号:0773-22-1658
お休み: 水曜日・不定休

リアルタイムな営業時間や定休日に関しては、都度、公式サイトからご確認の上お出かけください。

お取り寄せに関しても、公式サイトからご確認いただけます。

「洋菓子マウンテン」公式サイト(外部サイト)

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