バレンタイン用の商品で百貨店がにぎわう中、和菓子でもバレンタインにちなんだ商品が次々と発売されています。

今日は大阪土産として最近人気になっている、関西の和洋菓子メーカー10店舗と高校1校が共創する大阪土産のブランド「大阪ええYOKAN」の人気シリーズ「パビリオン」から、バレンタインをテーマにした和菓子をご紹介します。

菓銘は「大阪味(み)かん」。大阪のみかんをテーマにした遊び心のあるネーミングです。

原材料等はこちら。

つくっているのは洋菓子の菓子工房 yamaoさん。大阪富田林市に本店をかまえる洋菓子店です。

キューブ型の箱を開けると、箱の裏には大阪にちなんだイラストが描かれ、お菓子の説明が書かれたカードが入っています。

大正時代には全国シェア２位の生産量を誇ったといわれる大阪産温州（うんしゅう）みかん。少し調べてみると大阪産の温州みかんは現在も泉州や南河内地域の丘陵部でつくられているとのこと。

お菓子は密封されています。

お皿に置いてみると光を通し宝石のように輝いて美しいです。波型包丁を入れた際にできたような周囲のギザギザとみかんの上に浮いた気泡が幻想的な一品。

横から見るとこうなっています。一番上が錦玉羹、中央が大阪産温州みかんの砂糖漬け、下がチョコの羊羹になっています。

甘めで弾力のある錦玉羹とわずかな酸味と食感が楽しめる風味の良い大阪温州みかんの砂糖漬け、カカオの深みが感じられるチョコ羊羹のバランスが絶妙です。洋菓子好きの方からも愛されそうな和菓子ですが、特にオランジェットが好きな方にお勧めです。

大阪産のみかんを使った宝石のような和菓子、菓子工房 yamaoさんの「大阪味かん」は、大阪にある大丸梅田店地下１階「お菓子なパレード」にて2024年1月17日から23日まで販売しています。その後は大丸梅田店15階の「ショコラプロムナード」にて2024年1月24日から2月14日まで販売するとのこと。関西圏にお住まいの方やこの期間にご旅行の予定がある方はぜひ立ち寄ってみてくださいね。

ショート動画（32秒）でもお菓子の質感を撮っています。購入される際のご参考にどうぞ。

今回ご紹介したお店とお菓子
菓子工房 yamao
大阪ええYOKAN パビリオン「大阪味かん」540円（税込）