寒さの中にも春めいた陽光が感じられる今日このごろ。今回は３月上旬の上司の節句（桃の節句・ひなまつり）にちなんだお菓子をご紹介します。ご紹介するのは長崎名物の桃カステラです。

長崎ではひなまつりの縁起菓子として、この桃カステラがよく食べられるのだそう。

掛け紙に千歳仙桃と書かれたこちらのお菓子を作っているのは長崎にある和洋菓子店、梅月堂さん。長崎名物シースクリームで知られる人気店です。

千歳仙桃とは、桃をひとつ食べると長生きするという中国の言葉。中国では邪気を払い不老不死のシンボルとされている桃と南蛮菓子であるカステラを合わせた和華蘭文化の長崎らしいお菓子です。

上蓋を開けると淡い色合いの桃カステラが現れます。賞味期限は常温保存で10日間とのこと。

今回取り寄せたのは桃カステラ２個入りですが、他に３個入り、５個入り、桃まんじゅうとの詰め合わせ等もありました。

桃カステラを一つ取り出してみます。１個ずつ密封されているのでゆっくり頂けるのが嬉しいですよね。

原材料等の情報は以下の通り。

袋から取り出しお皿に置いてみました。真っ白いフォンダンの表面からほんのり桃色が透けて見えます。

横から見るとカステラ部分には蒸しケーキのような敷紙があります。

敷紙を剥がしてみるとカステラ生地がとても柔らかそうです。

底面にはカステラらしくしっかり焼き色がついていました。

桃カステラをカットしてみます。

断面はこのようになっていました。きめの細かいふんわりとした感触のカステラ生地です。

お店一番人気のシースクリームもきめの細かいとろけるようなスポンジケーキが美味しいですが、こちらの桃カステラに使用されているカステラ生地もきめ細かくしっとりとした食感です。フォンダンには厚みがあるので砂糖掛けされたお菓子が好きな方にはたまらない味だと思います。珈琲にも良く合いました。

ひなまつりにぴったりの長崎の縁起菓子、桃カステラは長崎にある梅月堂さんの店舗で購入ができるほか、公式サイトからお取り寄せも可能です。この季節の贈り物やお茶菓子にいかがですか。

ショート動画（32秒）でもお菓子の質感を撮っています。購入される際のご参考にどうぞ。

今回ご紹介したお店とお菓子
梅月堂
桃カステラ　２個入　1,700円（税込）