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縁起の良さそうな新春和菓子 ~和菓子紹介~

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和菓子研究家

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新年を迎え、様々な新春菓子を見かけるようになりました。今回はその中から縁起の良さそうなお菓子をご紹介します。

まずは、名古屋にある両口屋是清さんの二種の新春和菓子「干支羊羹」と「彩雲」です。

干支羊羹は羊羹で作られたイノシシ親子の周りを、上南羹と錦玉羹で包んでいます。陽に透けると、とても綺麗な羊羹でした。

彩雲の方は、和菓子というより洋菓子を思わせる華やかな色合いで、栗の羊羹の周りを色付けした村雨餡(白あんに餅粉を混ぜて蒸しあげたもの)と合わせています。口に入れるとほろほろと崩れる村雨生地も、切り分けた段階では崩れることもありませんでした。

次に、石川県にある山海堂さんの縁起もなか、定番商品である「そっとひらくと」シリーズです。このシリーズは、春夏秋冬4種あり、どれも可愛らしいデザインのものばかりです。

今回のお菓子は同じく石川県にある金箔専門店「箔座」さんとのコラボ商品のようで、最中と金平糖が金粉で飾られていました。

最中をひらき、ちょっとした言葉に笑みがこぼれる、素敵な縁起菓子でした。

今回ご紹介したお店

両口屋是清(りょうぐちやこれきよ)
干支羊羹、彩雲
http://www.ryoguchiya-korekiyo.co.jp/

山海堂(さんかいどう)
縁起もなか
http://www.sankaido.co.jp/

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