小松市で本格炭火焼豚が美味しいと有名な中出精肉店。

厳選された能登豚を使用し、50年以上継ぎ足し続けている秘伝のタレに長時間じっくり漬け込み完成させる焼豚はとても柔らかく絶品です。

絶品の焼豚の他にも、中出精肉店には全国からお客さんが足を運ぶカラアゲがあると聞き、そのカラアゲを求めてお店に行って参りました。

金、土、日曜日限定で販売しているそのカラアゲは「小松基地空上げ(からあげ)」です。

全国の航空ファンが小松基地の戦闘機を見に訪れ、その際に中出精肉店の「小松基地空上げ」を食べることが聖地巡礼のひとつになっていると店主さんが教えてくださいました。

店内にはパイロットの直筆サインが書かれた航空ファンの雑誌や戦闘機の模型が展示されています。

さて、さっそく「小松基地空上げ」を注文しました。注文してから揚げるため、揚げたての美味しいカラアゲが楽しめます。

こちらが「小松基地空上げ」です。ピックの旗のデザインが格好良く、つい写真を撮りたくなってしまいますね。カラアゲは肉汁がジューシーでお肉が柔らかくとっても美味しいです。カラアゲにはこまつ大麦味噌を使用され、味噌の旨味を感じます。

快く取材に応じてくださった中出精肉店の店主さん、ありがとうございました。

航空ファンの方々にとって中出精肉店はとても興味深く全国から「小松基地空上げ」を求めて足を運ぶそうですが、もちろん戦闘機に詳しくない方もこの美味しいカラアゲを味わってみてはいかがでしょうか。

中出精肉店

〒923-0926

石川県小松市龍助町１