こんにちは！

房総生まれ房総育ちのママライターendang（えんだん）です。

今回ご紹介するのは、木更津市東太田にあるデニッシュ専門店『Danish Pastry Coeur（デニッシュ ペストリー クー）』の「秋の大収穫祭」！

秋の味覚、芋・栗・かぼちゃを使った個性豊かなデニッシュを特別に取材させていただきました♪

「秋の大収穫祭」は9月16日（土）スタート！

季節の食材を使用した期間限定オリジナルデニッシュを考案している『デニッシュ ペストリー クー』。

「デニペの夏祭り」ではマンゴーやシャインマスカット、白桃など旬のフルーツをふんだんに使用したデニッシュが好評でした。

まだまだ暑さは残りますが季節は秋ということで、今回は秋仕様にガラリとシフト。

9月16日（土）から、秋の味覚を使用した3つのデニッシュが販売されます！

スイートポテトコルネ　450円（税込み）

美しい紫色のデニッシュ生地が印象的なコルネ。デニッシュ生地には紫芋パウダーが練り込まれています。

購入時にクリームを詰めて仕上げてくれるので、デニッシュのサクサク感が失われないのが嬉しいところ。

今回は白あんと芋ペーストをミックスしたスイートポテトクリームが主役！

美味しいサツマイモを仕入れて下ごしらえするところからすべて手作りです。

口当たりの良さや濃厚さをプラスするためのカスタードクリームも入っていますが、芋の旨味を生かすためにクリームの油分を減らしたというこだわりも。

食べた瞬間、口の中に芋の美味しさが！白ゴマ＆黒ゴマがスイートポテトクリームとあわさることで、全体の風味に奥行きが出ています。

サクサクのデニッシュ生地と濃厚なスイートポテトの相性が抜群な一品です。

マロンショコラ　650円（税込み）

デニッシュ×モンブランの贅沢デニッシュ！

ザクザク感のあるデニッシュ生地の中には、ミルクチョコレートガナッシュとマスカルポーネクリームが入っています。

フランス産マロンのモンブランクリームにゴロゴロとしたマロンものっていますよ♪

食べてみて驚くのは、中に入っているオレンジの実！

風味豊かなマロンと濃厚なチョコレートにオレンジのジューシーさが加わった、ケーキのようなデニッシュは、他にはない味わいです。

エビとかぼちゃのタルティーヌ　600円（税込み）

エビとかぼちゃという異色の組み合わせに驚くこちらのデニッシュ。

デニッシュの中にはかぼちゃピューレが入ったアパレイユ（卵液）が入っています。

さらに、エビの旨味をぎゅっと凝縮したエビバターも配合されているので、よくあるかぼちゃのタルトとはまったく違う複雑な味わいです！

上にのっている、香味野菜や白ワインなどで下味をつけたブラックタイガーと蒸し焼きにしたほくほくのかぼちゃは、それだけで1つの前菜として味わえるほど完成された味。

自家栽培のチャイブ（芽葱）とコリアンダーの実のエスニックな香りがアクセントです。

サクサクのデニッシュとエビ＆かぼちゃの旨味のバランスが最高な一品です。

デニッシュ専門店のデニッシュ食パンも好評

9月1日から販売スタートした「デニッシュ高級食パン　頂（いただき）」も大好評！

サクサク食感の耳、ふわっとした生地のバターの香り、噛めば噛むほど広がる小麦の旨味をぜひ味わってみてください。

InstagramのDMから予約できますよ！

旬の味覚たっぷりなデニッシュを味わってみて！

『デニッシュ ペストリー クー』の「秋の大収穫祭」は9月16日の土曜日にスタートします！

「他にはないここでしか味わえないものを提供したい！」とオーナー仲尾さん。

素材一つひとつを丁寧に下ごしらえして、何度も試作を繰り返し、オリジナリティあふれるデニッシュを作り続けていらっしゃいます。

見た目ももちろんこだわっていますが、一口食べてみるとその思いもしっかり感じられますよ！

10月1日からはモンブランパフェもスタートすること。

今しか味わえない秋の味覚を味わいに、ぜひ『デニッシュ ペストリー クー』を訪れてみてください！