みなさんこんにちは、デリスタグラマーのえりかです。
今日は、自宅でも簡単に作れる本格ローストビーフの作り方をご紹介します。

〈材料〉
牛ももかたまり肉 500g程
塩 小さじ1
こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1
＊牛もも肉は、調理する1〜2時間前に冷蔵庫から出し常温でおいておく。

①牛もも肉をトレイにのせたまま、全体に塩こしょうをまぶし下味をつける。
②熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、牛もも肉を焼いていく。
4面それぞれ、1〜2分程触らずしっかり焼き目をつける。
③焼き目がついたら、ラップで二重に包み、さらにアルミホイルでしっかりと包む。
④熱湯にホイルで包んだ肉を入れ、沸騰させない火加減で5分間おいておく。
火を消して、さらに1時間そのままおいておく。
⑤湯から出し、粗熱が取れたらホイルとラップをはずし、
指で固さを確認して出来上がっていれば、お好みの厚さに切っていただく。

ローストビーフはおもてなし料理には勿論、作り置きにも重宝しますよ！ぜひ作ってみてくださいね。