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ホットケーキミックスを使った「ごろごろさつまいもの蒸しパン」

えりか

赤ちゃんのいるデリスタグラマー

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みなさんこんにちは、デリスタグラマーのえりかです。
今日は、ホットケーキミックスを使ったさつまいも蒸しパンの作り方をご紹介します。

〈材料〉
さつまいも 中1本
ホットケーキミックス 150g
卵1個
牛乳 90g
バター 30g

①さつまいもはよく洗い、5〜7mm程度の角切りにする。
15分ほど水に浸したら水気を切ってふんわりラップをし、レンジで600w5分ほど加熱する。
②加熱後、水気があればよく切ってから、卵、ホットケーキミックス、牛乳、常温に戻したバターを加え、サクッと混ぜ合わせる。
③混ざったら、耐熱容器にセットしたカップへ入れ、15分ほど蒸す。(この時蓋に大き目のふきんを包んでおくと水滴が落ちない!)
④串を刺して何もつかなければ、粗熱をよくとり容器からはずして、できあがり。

さつまいもの甘味があるので砂糖は不使用です。
お子様の朝食やおやつにも良いですね!ぜひ、作ってみてくださいね。

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