今回は大人気シリーズ、府中市のラーメン屋をめぐる【ラーメン探訪記】のvol.4！

ピックアップしたのは中華そばの名門、「ひびき」さんです。

府中駅からだと徒歩20分ほど、京王バスが出ていて学園通郵便局で降りると徒歩1分の場所にあります。

とある日の日曜日、オープン時間ピッタリの11:30に伺いましたが、既に店内は満席で列もできていました。

今回府中情報ちゃんねる特派員は「特製中華そば」を注文。提供がスムーズで、3分程で出てきました。オペレーションがスムーズで完璧！

透き通るようなスープを一口すすると、煮干しの味わいと深くやさしい甘みが感じられます。

麺は中細のストレート麺で、全粒粉入りの自家製麺。これがまたコシがありつつもスルスルと入っていく食感で◎。

そして個人的にはチャーシューがここ最近食べた中でも最高峰のおいしさ！肉質はホロホロで箸で掴むと簡単に崩れてしまうほど柔らかく、味付けもしっかりついていて最高です。食券機に「ミニチャーシュー丼」があったのですが、「うわー頼めばよかった〜...」と後悔しました。次回は必ず頼もうと思います。

駅からは遠いものの、行列は絶えず、人気の高さが伺えます。まさに「わざわざ通いたくなる名店」です。

店主の手さばきはスピーディでとても感じがよく、最後は笑顔で送り出してくれました。味、提供スピード、清潔感、サービス共に素晴らしいお店です。府中市民のラーメンラバーの人はぜひ自転車で！！

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