2023年11月にオープンした「麺処　松」さん。様々なメディアでも紹介されている注目のラーメン屋さんで、なんとイカを使ったラーメン！？　なんだとか。一体どんなラーメンなのか、気になって行ってきました。

外観

二番町、飲み屋街のビルの1階にあります。

お店の前を通ると、イカの香りが…！　すごい。知らないと、まさかラーメン屋から漂う香りとは思わないかも。

内観

店内はテーブル席とカウンター席がありました。シックな雰囲気で、オープンして間もないということもあり、とても綺麗。

メニュー(2024年1月来店時、税込価格)

• 松ラーメン…850円
• 松チャーシュー麺…1,000円
• つけ麺…850円
• つけチャーシュー麺…1,050円
• 金のももからあげ…520円
• 銀のむねからあげ…520円
• 柚子胡椒からあげ…620円
• からあげ盛…1,000円

ラーメンのほか、たこ焼きやからあげ、冷奴やフライドポテトなどの居酒屋メニューもありました。シメでの利用でもいいし、ここで一杯…という利用方法もできますね。特筆すべきはからあげ！　ももからあげ、むねからあげの他、柚子胡椒やカレー、辛いからあげとラインナップが豊富。それもそのはず、こちらのお店は「からあげ金と銀」の系列店なんだそう。なのでからあげもサイドメニューのレベルを超えた、クオリティの高いものになっています。

松ラーメン850円

スープは鶏ガラと豚骨がベースで、イカ節を煮詰めたイカ油で作るラーメンだそうです。

気になるスープはこのように透き通っていています。イカの香りが広がりますがクセのないスープで、風味は香りほどイカの主張を感じません。もっとイカが強いかと思っていたので、とても食べやすいです。上品で、お酒を飲んだ後に食べるとホッとするラーメンだと思いました。

麺はストレート。ツルツルと喉越しのいい細麺でした。

シメで来店しましたが、今度はからあげも食べてみたいな〜！　出前もされているそうです。

【店舗情報】

麺処松

公式Instagram

住所: 松山市二番町1−1−6 ウッディービル1階

営業時間: 20時〜翌6時

定休日: 不定休