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【八幡市】NY店はミシュランガイドに掲載! 味噌は日本人の宝「麺場 田所商店 」八幡店6月オープン!

ふくーふ

地域ニュースサイト号外NETライター(枚方市)

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\ ラーメンストリートに参戦!/

枚方市〜八幡市〜久御山の国道1号線沿いにかけては、有名ラーメン店がズラッと軒を連ねるラーメンストリートとなっています。

そちらに2021年6月上旬「麺場 田所商店 八幡店」が参戦されたと聞きつけて、さっそく行ってきました!

こちらのラーメン店は味噌らーめんのみを提供する専門店で、日本古来の食文化「味噌」にこだわり抜いて、全国各地に伝承されるさまざまな味噌を使用しているそうですよ!

この界隈で味噌らーめん専門店は、初めてじゃないでしょうか?!

※店舗情報はページ下部

\ NY店ではミシュランガイドに掲載 /
日本文化を世界へ

海外にも多数店舗があり、ニューヨーク店では2013年よりミシュランガイドに掲載されています! ミシュランと聞くと、ミシュランっ! と思わず反応してしまいます。

健康食・味噌を世界に広めていくため「味噌らーめん専門店」を海外にも「Misoya」の名前で展開されているそうです。日本文化を世界に広められているんですね!

\ 八幡店のメニューは、こちら! /

それぞれの味噌味に対して「肉ネギらーめん」「野菜らーめん」「味噌漬け炙りチャーシュー麺」などを用意されています。相当数の組み合わせができそうですね!

\ 八幡店の味噌は、この三種類 /

日本各地の味噌の中からそれぞれの店舗に合った三種類を基本とし、辛口、甘口、濃口などバラエティーあふれる味噌味を提供されているそうです。

旅行先でご当地の味噌味を試してみる! なんていう楽しみ方もできそうです。

\ ハイテク化された店舗設計 /

店内に入ると、光触媒&マイナスイオン機能付き大型空気清浄機や配膳レールなどが設置されており店舗設計にこだわり、ハイテク化されています。

6月3日〜13日に、配膳ロボットの実証実験をされていたようです。その結果を踏まえ、8月以降で本導入を予定されているそうです。

\ タッチパネルで注文! /

上の写真の発券機で整理券を取り、順番が近づくとこちらのタッチパネルを渡してくれます。ここから注文をします。

北海道味噌が標準ということで、初回はこちらを選択してみました。

麺の量などを選び、次がトッピングの画面。

味噌漬け炙りチャーシュー1枚、旨辛味噌めんま、味噌漬け煮玉子をトッピングしました。全て味噌味なんですね! さすが味噌にこだわるラーメン店です。

\ こちらが今回のお席です! /

注文を終えると、しばらくして席へと案内されました。今回はこの2人席です。他にテーブル席や1人席などもありました。

\ テーブル周りの細かい気配り /

テーブルには、こういった細かい気配りが見受けられました。

食物アレルギー情報の表です。細かい気配りですね!

テーブルにもタッチパネルが設置されており、追加注文はこちらで行います。

\ レールに乗ってやってきた! /

テーブルに置かれている物を眺めていると、すーーっと静かにラーメンがレールに乗ってやって来ました! 味噌樽のオブジェが良い雰囲気を醸し出しています。

ラーメンを受け取り、しばらく見ていると・・・配膳台が静かに去って行きました。

回転寿司は経験がありますが、ラーメン店では初体験だったのでテンションが上がりましたよ♪

\ さぁ! 食べますよ〜! /

こちらが北海道味噌ラーメンに、味噌漬け炙りチャーシュー1枚、旨辛味噌めんま、味噌漬け煮玉子をトッピングしたものです。

メンマは別皿に添えられて来ました。かなりの肉厚メンマでしたよ!!

味噌漬け煮玉子というだけあって、よりとろとろ感が感じられました。

北海道を感じられるじゃがいもが乗っていました。スープの味が染み込んでいます。

こちらも特徴的な、味噌漬け炙りチャーシュー。丁寧に味噌を塗り込んだ味噌漬けチャーシューを直前に炙ってくれていて、香ばしいんです! 肉厚なチャーシュー!

こちらは、太めの縮れ麺。もっちりコシが感じられ、スープが良く絡んでいて美味しいです。

全体的に味噌の風味によってコクを感じられ、深みがあり美味しいラーメンでした。

「味噌は日本人の宝物。」というコンセプトを随所に感じることができました!

こちらの写真はほんの一部ですが、お持ち帰り商品も充実していましたよ ♪ 個人的にしっとりみそケーキがかなり気になりました!

様々な点において、こだわりを感じられるお店でした! まだ行かれていない方は「麺場 田所商店」の味噌らーめんを召し上がってみてはいかがでしょうか ♪

麺場 田所商店 八幡店
〒614-8053 京都府八幡市八幡水珀59-1
075-981-2166

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