「柿が家にたくさんある」
「コスパ良く美味しく消費したい」

そんな方に、ぜひ知っていただきたい簡単＆節約レシピを今回ご紹介します。

材料（３～４人分）

• 柿…１個
• 木綿豆腐…300g～400g
• すりゴマ…小さじ３
• さとう…小さじ２
• みそ…小さじ１
• しょうゆ…小さじ１

お好みでカイワレ大根など緑色の野菜をご用意いただくと、彩りが生まれて見た目にも鮮やかになります。

作り方

木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ600Wで１分加熱し、水を捨てます。

（しっかりと水切りすることで、仕上がり時の「べちゃっ」とした感じを抑えることができます。）

木綿豆腐を泡立て器で細かくつぶし…

柿以外の材料（下記）をすべて加え、混ぜ合わせます。

• すりゴマ…小さじ３
• さとう…小さじ２
• みそ…小さじ１
• しょうゆ…小さじ１

混ざったら、食べやすい大きさの乱切りにした柿を加え…

（カイワレ大根を加える場合はこのタイミングで。）

全体をさっくりと混ぜ合わせれば完成です。

味噌により深い味わいが加わった白和えと、柿の甘みがマッチして通な一品に。

なお、「フルーツを料理に使用したくない」という方は、まずは「白和え」の部分だけでもレシピをお試しいただければ幸いです。

柿の代わりにほうれん草などを使用いただくのも、美味しいです。

これも知らなきゃ損

知らないともったいないことは、他にもたくさん。
ぜひこの機会にチェックしてみてくださいね。

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