「ササミが家にある」
「手頃な価格で買えた」

そんな方に、ぜひ知っていただきたい「ササミをパサパサさせずに調理する方法」をご紹介します。

材料（２～３人分）

• 鶏ささみ…２本
• きゅうり…１本
• 水…400ml
• 酒…大さじ１
• 塩…小さじ1/2（×２）
• コショウ…お好みで

作り方

小鍋に水、酒、塩を加え…

沸騰させ、火を止めます。

ササミを手早く小鍋に入れ…

フタをして15分ほど放置します。

余熱調理により、ササミがパサつきにくくなるとともに、光熱費の節約に。

ちなみに…

「ティファール」の小鍋など、フタに隙間がある場合は、アルミホイルなどを使って隙間をふさぐことをオススメします。

余熱が逃げるのを防ぐためです。

15分ほど経ったら小鍋から取り出し、粗熱がとれるまで室温で冷ましておきます。

（お酒と塩で臭みもなく、ほど良い下味がついて、どんな料理にも合わせやすいです。）

キュウリを２～３mmの薄切りにし、塩をまぶして、10分ほど放置します。

２枚ほど重ねたキッチンペーパーに上げ…

手でギュッと握って、しっかりと水分を切ります。

（水切りがあまいと、水っぽい仕上がりになってしまいます。）

ボウルに、キュウリ、ほぐしたササミ、マヨネーズ、お好みでコショウを入れ…

（このタイミングでササミの筋取りをします。）

全体を混ぜ合わせれば…

しっとり食感がクセになる「ササミと胡瓜のマヨサラダ」の完成です。

「ササミがこんなに、ふっくら、しっとりするのは初めての経験」と言われた一品。

「お手頃価格でササミを買えた」という時は、ぜひ一度お試しいただければ幸いです。

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